Украиндық етсіз қызылша сорпасы немесе борща қырыққабаттан, пияздан және басқа да көкөністерден басқа, аздаған томат пастасы бар.
Украиналық қызылша сорпасының бұл етізусіз нұсқасы жылдам күндерде және Рождество күніне арналған , дәстүрлі 12 кісілік дәстүрлі сиырдың вечири немесе свят вечири бөлігі болған кезде беріледі.
Мәңгілік пен өмірдің символы болып табылатын колах немесе сақина тәрізді нан тағамға арналған орталық болып табылады, бірақ 25-ші желтоқсанға дейін жеуге жарамайды, өйткені ол жұмыртқаны қамтиды, олар Advent-да жеуге болмайды.
Міне, украин етінің қызылша сорпасы немесе Борщның үлкен фотосуреті.
Сізге не қажет
- 3 қызылша (қызыл, шикі)
- 1/2 кесе саңырауқұлақ (кептірілген)
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 ірі пияз (қиылған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ірі сәбіз (аршылған және қиылған)
- Қосымша: 1 үлкен картоп (аршылған және қиылған)
- 1/2 ақжелкен түбірі (қабығы аршылған және құйылған)
- 1 дана балдыркөк (кептірілген)
- 3 қара бұрыш
- 8 кесе су
- 1/2 бас қырыққабаты (ұсақталған)
- 2 ас қасық сірке суы (ақ немесе қызылша
- кавас немесе лимон шырыны)
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1 ас қасық аскөк (туралған)
- Қосымша: 1/2 стакан пісірілген ақ бұршақ
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Гарнир: қаймақ, көп туралған
- аскөк
Қалай жасауға болады
- Мұқабалар оңай сырғып кеткенше қайнаған суға 3 қызыл қызылшаны пісіріңіз. Суық суға салып, тазалау үшін салқын болған кезде, қабығы. Жукшаларды жіңішке жолақтарға салып, бір жағына қойыңыз.
- Сонымен қатар, ыстыққа төзімді ыдыста 1/2 кесе кептірілген саңырауқұлақтарды жабу үшін жеткілікті қайнаған суға құйыңыз және 1 сағатқа сулаңыз . Тостағанның түбіндегі құмыраға кедергі жасамау үшін, сіңіретін сұйықтықтан абайлап алып тастаңыз және шайқаңыз. Сұйықтық пен резервуарды ысыру.
- Сорпадағы кастрюльде 1 ас қасық майда 1 асқазан пияз салынады. 2 түйірді сарымсақ шикі салып, 1 минут ұзағырақ пісіріңіз. 1 үлкен пиллинг және кептірілген сәбізді, 1 үлкен пиллинг және кептірілген картопты (пайдаланғанда), 1/2 пиллинг және кәдімгі ақжелкен тамырын , 1 кептірілген балдыркөк қабығын, 3 қара бұрышты, туралған құрғақ саңырауқұлақты, шырынды саңырауқұлақ сұйықтығын, аршылған қызылша мен 8 шыныаяқ су. Қайнауға әкеліңіз. Жылытуды азайтып, көкөністерді al dente болғанға дейін қайнатыңыз. 1/2 бөлікшелі қырыққабатты қосып, тендерге дейін пісіріңіз.
- Сорпаның тәтті қышқыл дәмін, 2 ас қасық томат пастасын, 1 ас қасық туралған аскөк, 1/2 шыныаяқ пісірілген ақ бұршақтарды (қолданғанда) және дәміне қарай тұз бен бұрышты қосып, 2 ас қасық қызылша кивасын немесе ақ сірке немесе лимон шырынын қосыңыз. 5 минут ұзағырақ пісіріңіз және қаймақ пен аскөк гарнирімен ыстық болыпты. Бүйірдегі сарымсақ майы бар жұмсақ ақ роллдар ( булочки ) дәстүрлі болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 350 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 265 мг |
| Көмірсулар | 65 г |
| Диеталық талшық | 17 г |
| Ақуыз | 14 г |