Бұл ескі сәнді вегетариандық пияз қырыққабат пеші дәмді нан үгіндісі мен еріген қолөнер ірімшігі бар гратин тәрізді жаңғыртылатын бұрылысты алады. Қырыққабат қарапайым вегетарианшы тарапынан кастролды ыдыс үшін пешке пісіріледі.
Сізге не қажет
- 1 үлкен бас
- орамжапырақ
- 1 кішкене пияз
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 2 ас қасық зәйтүн майы, май немесе маргарин
- 1/3 кесе су немесе көкөніс сорпасы
- 1/4 кесе сүт немесе соя сүтінде ерітілген 1 ас қасық ұн
- 1/3 шай қасық теңіз тұзы немесе косер тұзы
- 1/3 кесе
- ұнтақталған ірімшік (қараңғы, грузин немесе ешкі гауда)
- 1/4 шыныаяқ
- нанның жұмсағы
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- 350 F дейін пешті алдын ала қыздырыңыз да, 9 «x12» табақша ыдысын майлаңыз.
- Орамжапты қатал түрде баяулатып, оны сыртқа қойыңыз.
- Ірі табақшаларда немесе пиязда пиязды және сарымсақты бірнеше минутқа зәйтүн майына қыздырып, оларды басынан біраз бастауға болады. Зәйтүн майымен жабу үшін араластырып, қырыққабатты қосыңыз. Бір минут ішінде немесе екі рет пісіруге рұқсат етіңіз.
- Табаға 1/3 кесе су немесе көкөніс сорпасын қосыңыз. Су ағып жатқанда, соя сүтінде ерітілген ұн қосыңыз. Біраз тұзды дәмдеңіз, жиі араластырып, қайнатыңыз. Тұзды негізінен қалыңдатылғанға дейін тағы бірнеше минут бойы пісіруге рұқсат етіңіз.
- Ыстықтан табаны шығарып, қоспаны дайындалған ас тұзына немесе пісірме табаққа салыңыз. Ұнтақталған ірімшік пен нан үгіндісі, тұз бен бұрыштың біраз бөлігі, егер қаласаңыз.
- Мұқаба және 20 минут пісіріңіз. Сұйықтық негізінен жұтып қойғанша 10-15 минуттан артық пісіріңіз.
Бұл қырыққабат гастрономы салқындату үшін біраз уақыттан бері беріледі және қалған сұйықтық булануына мүмкіндік береді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 118 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 276 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 5 г |