Тәтті картоппен жасалған бұл сиыр еті күнделікті дәмдеуіштер мен дәмқабық дәмі бар хош иістендірілген. Бұл күзгі тамақтану үшін керемет тұздық.
Рецептте «сиыр еті сиыр еті» деп белгіленген сиыр еті немесе жіңішке бұраманы, дөңгелек немесе майлықпен, текшені қолданыңыз. Сиыр етін мөлшерлі текшелерге немесе 1/2 - 1 дюймге дейін сіңіреді.
Бұл пияздағы көкөністерге үлкен тәтті картоп, мұздатылған бұршақ немесе жасыл бұршақ кіреді, бірақ орнына аралас көкөністерді немесе жүгеріні шөпке қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт майсыз сиыр еті
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1/4 шай қасық тұз (қошер)
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 1 ірі пияз (немесе 2 орта, 1/4 дюймдік кесектерге бөлініп, екіге бөліңіз)
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 2 орташа тәтті картоп (немесе өте үлкен болса, 1)
- 1/2 шыныаяқ
- сиыр еті (үйде, консервілеуде немесе сорпадан немесе базадан)
- 1/4 - 1/2 шай қасық даршын
- 1/2 нан 1 шыныаяқ бұршақ (мұздатылған немесе жасыл бұршақ, ерітілген)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- Қосымша: 1 ас қасық ұн (2 ас қасық су араласқан)
- Гарнир: жаңа піскен ақжелкен немесе цилантри
Қалай жасауға болады
- Сиыр еті сиырын етінен бөліктерге кесіңіз.
- Ыдысқа немесе қағаз қапшығына немесе азық-түлік сақтауға арналған қапшыққа сиыр еті мен ұнды және 1/4 шай қасықтан тұз және бұрыш қосыңыз.
- Өсімдік майын үлкен табаға салып қыздырыңыз немесе ортаңғы жоғары қызудан сорпаңыз. Саңырауқұлақтарды жабық еті мен кесілген пиязды табаға қосып, сиыр жақсы қайнатылғанша пісіріңіз, араластырыңыз.
- Таза тәтті картопты құйып, 1-ден 1 1/2 дюйм текшелерге кесіңіз. Сізде шамамен 2 1/2 текше шыныаяқ болуы керек.
- Тұтас картоптың текшелерін ыдысқа салыңыз; сиыр мен пиязды қосыңыз.
- Сиыр сорпасын даршынмен араластырып, сиыр қоспасын құйыңыз.
- 7-ден 9 сағатқа дейін немесе сиыр ысығанша қақпақпен пісіріңіз.
- Қажет болғанда дәм мен тұзды және бұрышты дәмдеңіз.
- Соңғы 15-20 минут ішінде бұршақ немесе жасыл бұршақтар қосыңыз.
- Егер тұзды қалыңдататын болсаңыз, ұнды және суды біріктіріп, тегіс паста жасау үшін араластырыңыз. Үстіне қосып, жоғарыға бұрылыңыз. 10 минутқа жуық немесе қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз.
- Бұл сиыр пісіруге печенье немесе қытырлақ нанмен бірге қызмет етіңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Шұңқырлы тәтті картоппен бірге шырын қоспасына 2 кесілген сәбізді қосыңыз.
- 2 балдыркөк қабырғасынан кесіп алыңыз.
- Мұздатылған немесе жасыл бұршақтарды мұздатылған аралас көкөністермен немесе мұздатылған жүгері ядроларымен ауыстырыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Классикалық баяу пештердің сиыр еті
Қырыққабат күзгі көкөніс сиыр еті
Баяу пешке арналған негізгі сиыр еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 701 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 153 мг |
| Натрий | 2,664 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 58 г |