Miang Kham - бұл дәстүрлі тай тағамының тағамдары, ол «көп нәрсені бір шағылыста» деп аударады. Бұл сіздің аузыңыздағы дәмнің жарылуы. Кокос жаңғағы, кішкене асшаян, чили, сарымсақ, имбирь және әк бұл таңғажайып әсерді жасау үшін біріктіреді. Дәстүрлі банан жапырақтары пайдаланылады, бірақ шпинат жапырақтары немесе салат жапырақтары да жұмыс істейді және банан жапырағынан айырмашылығы, жеуге болады. Miang Kham - көше сатушылар арасында табуға болатын немесе талғампаз Тай мейрамханасында бірдей үйге арналған тағам. Оны көріңіз және бөлісуге дайын болыңыз!
Сізге не қажет
- 1 кішкене шпинат шпинат жапырақтары (баланың шпинаты тым кішкентай), OR кішірек салат жапырақтары (1 шағу үшін орау үшін жеткілікті үлкен), НЕМЕСЕ банан жапырақтары 3-тен 4 дюймдік шаршы немесе алмас тәрізді бөліктерге кесілген)
- 1/3 кесе кептірілген дәм жоқ кокос (пісіру түрі)
- 1/4 шыныаяқ кішкене кептірілген асшаяндарды немесе 1/2 стакан баланың асшаяндарын ауыстырады
- 1/4 кесе кептірілген қуырылған жержаңғақ (өрескел емес)
- 1/2 шай қасық.
- чили ұнтағы
- 1 жаңа піскен қызыл чили, тартылған, немесе 1/4 - 1/2 шай қасық. кептірілген ұсақталған чили немесе кебек бұрышы
- 1 парағының өлшемі
- галянгель немесе імбір, жұқа кесілген
- 2 қалампыр
- сарымсақ
- 1 шай қасық.
- балық тұздығы
- 1 лайм сына салынған
Қалай жасауға болады
- Егер піскен нәресте асшаяндарын қолдансаңыз, 3-5 минут қайнатыңыз, содан кейін ағызыңыз. Құрғатуды ұмытпаңыз.
- Кептірілген кокосды қуыруға арналған табаға салыңыз. Орташа биіктікке дейін қызуды қосыңыз және кокосды үздіксіз араластырыңыз, «алтыннан (1-ден 2 минуттай) айналдырғанша» құрғақ қуыру «. Тостаған кокосды араластыратын ыдысқа салыңыз.
- Кептірілген асшаяндарды пайдалансаңыз, оны азық-түлік процессорына салыңыз және ұнтақ тәрізді биттерге өңдеңіз. Бұл үшін пестика мен ерітінді жақсы жұмыс істейді. Араластыратын ыдыста кокосқа ұнтақталған асшаяндарды қосыңыз.
- Егер дайындалған нәрестенің асшаяндарын пайдалансаңыз: Аз мөлшерде (жартысында немесе үштен) ұсақтап, тостаған кокоспен бірге араластыратын ыдысқа қосыңыз.
- Жержаңғақ себіңіз, оларды өте кішкентай бөліктерге дейін азайтыңыз (сіз оларды пышақпен ұсақтап, ұсақтай аласыз) және оларды ыдысқа қосыңыз.
- Сарымсақ пен галянгельді / зімбірді тағамдық процессорға және өңдеулерге немесе ұсақталған тартуға / үккішке салыңыз. (Галянгель / зімбірден келген талшықты немесе «өткір» биттерді алып тастаңыз.) Ыдысқа қосыңыз.
- Енді шили ұнтағы, чили және балық соусын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Ескертпе: Осы сәтте Сіз дәмді тестілеуді жасай аласыз, егер сіз оны шалфейге немесе артық тұздықты таңдағыңыз келсе, одан көп балықты қоссаңыз болады. Егер сізге тәтті ноталар қажет болса, 1/4 шай қасық қосыңыз. ақ қант. Сіз әр дәмнің біраз дәмін тата аласыз.
- Пластина тағамына 4 таблеткадан (шпинат, салат, банан жапырағы сегменттері - алмас пішіні жақсы көрінеді) табақшаға орнатыңыз. Әрбір жапыраққа толтыруды бірнеше рет қасық. Торт қайнатылған кокос жаңғағы бар және лайм сынауларымен қызмет етеді.
Тамақтану нұсқаулары
Кішкене лайм шырынының үстінен сығыңыз, содан кейін барлық нәрсені ауызға апарыңыз. Бұл тісбасар дәмді-тәтті-дәмді сезім суық лагермен немесе салқындатылған ақ шараппен жақсы.
Кокос пісіруге арналған кеңестер
Тұмшапешті ыстыққа дейін қалдырыңыз, содан кейін оны кокос жаңғыртуды жалғастырыңыз. Егер шұңғылша қызып кетсе, кокос жаңбырады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 174 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Натрий | 227 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 9 г |