Муджарра - көптеген Таяу Шығыс елдерінде қызмет ететін күріш пен жасымық тағам. Рецепт аймаққа байланысты өзгеріп отырады, бірақ бұл менің жасағаным жақсы.
Сізге не қажет
- 5 пияз
- 1 кесе жасымық
- 1 кесе ақ пісірілген күріш
- 3 кесе су
- 1/2 ас қасық тұз
- 3 1/2 ас қасық зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
- 3 пияз пиязы және 3 ас қасық зәйтүн майын қоңыр сәтке дейін сорып қойыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен кәстрөлде су мен жасымықты қайнатыңыз. Төменге дейін азайтыңыз, 15 минутқа жабыңыз және пісіріңіз.
- Пиязды және күрішті жасымыққа қосып, 20 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз немесе күріш пен жасымның жұмсақ болғанына дейін. Ыстықтан шығарып тастаңыз және қалған суды сіңіріп алу үшін кастрюльге бірнеше минут қалуға рұқсат етіңіз.
- Қалған екі пиязды сақинаға салыңыз. Қоңыр қоңырға дейін 1 1/2 ас қасық зәйтүн майымен сақалыңыз.
- Күріш пен жасымықты пісіру табағына салып, сорпа пияз сақиналарымен салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 524 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 888 мг |
| Көмірсулар | 86 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 17 г |