Шегірленген жұмыртқалар, үнді стилі! Бұл жұмыртқаны және дәстүрлі үнді дәмдеуіштерді қамтитын дәмді тамаша. Бухджиге (немесе қазіргі бухжиге) арналған рецепт адамға екі жұмыртқа береді (таңғы ас немесе таңғы ас), сондықтан ол үш адамға қызмет етеді.
Үнді жұмыртқасының рецептілері
Жұмыртқаларды қамтитын үнділік рецептілердің кең ауқымы бар. Дәстүрлі таңғы ас тағамдардың бәрі бірдей емес, бірақ көптеген комбинацияларды көруге болады. Міне, осы бхуджия рецептісінен басқа, бірнеше үнді тағам ыдысы бар:
- Kerala Egg Roast: Бұл жұмыртқа қуырылған және жақсы таңертеңгі серік болып табылады.
- Масала Омлет: Бұл омлет жұмыртқаға ие, сондай-ақ гарам масала ұнтағы бар.
Жұмыртқа бөлімі Масала: Бұл жұмыртқаның бірегей қоспасы жұмыртқаны басқа потенциалды береді және бұл жұмыртқа күрiлеріне басқа қабылдау.
Kerala Egg Roast: Егер сіз жұмыртқа ұнататын болсаңыз, бұл сіздің сүйікті үнді жұмыртқа тағамыңыз болуы мүмкін. Бұл қуырылған жұмыртқа қызанақ пен пияз пюресі пісірген кезде, Оңтүстік Үндістанның бұралуына ие жұмыртқа күрірі, содан кейін олар сахарада маринадталады және дәмін татады. Бұл бай, ғажайып тағам.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Бұл қуырылған жұмыртқа тағамы, ол хош иісті дәмдеуіштермен және ыстық дәмдеуіштермен және қытырлақ жұмыртқамен бірге араласады. Қолданбалармен немесе ротпен жақсы жүреді.
Жұмыртқа Кема : Гэема деп аталатын танымал парсы тағамына басқаша түсу. Жұмыртқалар қатты пісірілген жұмыртқалармен ұсақталып, дәмдеуіштерде дайындалады; бұл әдетте буға пісірілген күрішпен беріледі.
Жұмыртқа кесек масала: күрішпен жақсы, жұмыртқа масала да ротпен жақсы өтеді.
Наргиси Кофта: Үнді тағамдарының өте жақсы көретін дәмін тез жасайтын нәрсе іздедіңіз бе? Бұл қатты жұмыртқа, ол кебенің қабығы бар, дәмді сүйегі бар.
Сізге не қажет
- 6 жұмыртқа
- 2 ас қасық өсімдік / канола / күнбағыс майы
- 1 ірі пияз кесілген
- 2 қызанақ кесілген
- 1/4 шай қасық үгітілген имбирь
- 1/4 шай қасық үгітілген сарымсақ
- 2 жасыл кесек кесілген
- Тұз дәміне қарай (1/2 шай қасықтан 3/4 шай қасыққа дейін қолданыңыз).
- Шырмауық ұнтақты шөкім
- 2 ас қасық жасыл жасыл кориандрді тураған
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаны үлкен араластыратын ыдысқа жылтыратып, итеріңіз.
- Шұңғыл табаны орташа температурада орнатыңыз. Ыстық болған кезде, пісіру майын қосып, табаға қыздырыңыз.
- Енді туралған пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Жиі араластырыңыз. Оларды дерлік мөлдір етіп алыңыз.
- Туралған қызанақты, зімбірді, сарымсақты, жасыл бұталарды, тұзды және турмер ұнтағын қосыңыз. Содан кейін қызанақ жұмсақ болғанша бәрін қуырыңыз.
- Ұнтақталған жұмыртқаны қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластыру үшін араластырыңыз.
- Жұмыртқалар кәдімгі көрініп, үйлесімді бола бастағанға дейін, кәдімгі піскен жұмыртқалар сияқты болады.
- Жылытуды өшіріңіз. Содан кейін туралған, жаңа кориандр қосыңыз және араластырыңыз. Жұмыртқалар біріктіп, қалдық қызудан да көп күшейтеді. Бұл кезеңде қосымша сұйықтық болмайды.
- Жаңадан дайындалған парафалармен құбырлар ыстық!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 258 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 417 мг |
| Натрий | 893 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 18 г |