Curried Spaghetti итальяндық тағамдармен араласатын нәрселердің бірі емес, себебі біреуі таңғаларлық болуы мүмкін. Дегенмен, көбінесе асхана құмарлықтарын қозғауға арналған рецепттерде пайда болады және Libio Cerini del Castagnate-ге сәйкес, жеңілдетілген нәрсе емес: Тамақ пісіру уақыттарын мұқият өлшеуі керек.
Сізге не қажет
- 1 орташа пияз
- 2 ас қасық
- май (жалаңашсыз)
- 1 ас қасық ақжелкен (ұсақ кесілген)
- 1 ас қасық балдыркөк (ұсақ тартылған)
- Тұзды қопсыту
- 1 кептірілген лавр жапырағы (сынған)
- 1/4 кесе ұн
- 1 кесе сорпасы
- 2-3 ас қасық крем
- 1 кесе ет немесе балық (кептірілген, төмендегі ұсыныстарды қараңыз)
- 3/4 фунт (380 г) спагетти
Қалай жасауға болады
- Орташа пиязды мұқият пісіріп, орташа қайнатпа үстінде екі ас қасық зығыр маймен қыздырып, ағаш қасықпен араластырып, бояғыштың жоқ екеніне көз жеткізіңіз; бірнеше минуттан соң ұсақ майшабақ пен балдыркөкке ас қасық қосып, сол жалынның үстінен пісіруді жалғастырыңыз; он минуттан соң екі сау тұзды және кептірілген лавр жапырағын қосыңыз.
- Қарқынды араластырыңыз және ұсақталған ұнтақты ұнтақталған ас қасықтан кейінгі тоқсандық шыныаяқ (25 г) қосыңыз.
- Сіз өте баяу пастаны алғанға дейін қоспаны төмен жалынмен жұмыс істей беріңіз, оған біртіндеп стакан (250 мл) баяу сорпаны араластырыңыз. Сіз әртүрлі талшықтарды алып тастау үшін өртенгеннен кейін жарты сағат бойы қаймақты қайнататын кремді ала аласыз.
- Фильтрленген тұзды отқа қайтарыңыз және 2-3 ас қасық ауыр қаймақ (немесе сүт, егер қаласаңыз) араластырыңыз және қаласаңыз, кішкене лимон шырыны. Соусы жасалады, ашық сары, кремді болады және ол салқындаған кезде теріні қалыптастырады (теріні кетіру үшін араластырыңыз). Тамақ дайындау кезінде, егер қажет болса, қуырылған тауық еті, шошқа еті немесе шұжық, шаян тәрізділер, омыртқа еті немесе асшаяндарды қосуға болады, бұл жақсы жағымды эротикалық әсер береді. Екі фунт үшін екі фунт суретке түсіріңіз, егер сіз таңдайтын болсаңыз, онда асқабақты қабықпен қаптаңыз.
- Тұздық баяу болған кезде, макароны таңдаңыз: Спагетти басқа жұқа жалпақ сорттары сияқты жақсы жұмыс істейді. Сіз мұнда penne немесе қалың maccheroni қаламайсыз. Макаронға екі жарым фунт дайындаңыз, мол тұздалған суға салып, оны әлі де қолға түсірмеңіз. Оны макарон ыдысына салыңыз, үстіне карри соусын құйып, тұздық біркелкі таратылғанша және паста жасағанша қасықпен араластырыңыз.
- Ыстық ыстық тағу!