Шілде-қазан айларында Британия мен Ирландияда суару уақыты, демек, қара өрік жасау уақыты келді. Бұл қара құмыра рецепті кішкентай топырақтың имбирьіне ие, оған джемді керемет жылы дәм береді; зімбір мен қара өрік бір-бірімен жақсы, бірақ жақсы жағдайда имбираны ұнатпайтын болса, оны жай ғана қалдырыңыз.
Кептелу өте тез және жеңіл, сіз менің кеңестеріме және кептелу мен желе жасауға қатысты кеңестерді жылдам көргіңіз келуі мүмкін .
Сондай-ақ, сіз қолданғыңыз келетін банкалар туралы ойлауыңыз керек және оларды бастамас бұрын оларды стерилизациялау керек.
Опция: Төменде қара топырақтардан ядраларды алу туралы нұсқаулар берілген. Сіз мұны істеудің қажеті жоқ, алайда, дайындалған джемдерге ядро қосып, джемге тамаша жұмсақ, бадам дәмін береді.
Сізге не қажет
- 2 фунт (1 кг) Виктория
- қара өрік (немесе басқа да толық, шырынды)
- 2 л (1 кг) қант (түйіршіктелген)
- 1 лимон (шырынды)
- 4 шай қасық зімбір
Қалай жасауға болады
- Өріктерді екі есе азайту арқылы кептелуді бастаңыз, тасты алып тастаңыз және ерітінділерді үлкен қуыруға арналған қаңылтырға айналдырыңыз. 10 - 12 қара тасты сақтаңыз, қалғанын тастаңыз (егер сіз өзектерді қолданғыңыз келсе).
- 4 ас қасық қантпен қара өрік себіңіз. Шай шүберекпен жабыңыз және бірнеше сағат бойы бір жағына қойыңыз, егер сізде уақыт болса, түні бойы жақсырақ. Бірнеше сағаттан кейін сіз қантты ерігенін көресіз және қара өрік көптеген шырындарды көрсетті; кептелу үшін уақыт.
- Барлық өріктерді, шырындарды, қалған қантты және зімбірді үлкен, ауыр негізді табаға немесе консервілеу табаққа салыңыз.
- Орташа ыстыққа қойып, барлық қант ерігенше араластырыңыз. Кептелу қайнатыла бастағанша жылуды көтеріңіз. Шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- Сонымен қатар, таза табақшаны немесе шай пластинасын мұздатқышқа салыңыз. Бір жаққа қойған қара өрік тастарыңның әрқайсысын алыңыз.
- Раковинаны жарып жіберіңіз (бұл үшін жылжымалы штырма бұл үшін жақсы жұмыс істейді деп ойлаймын) және ішіндегі кішкене ядроды алып тастаңыз. Дәндерді шай шайнегіне салып, бір минут қайнаған суға жабыстырыңыз. Суды төгіп тастаңыз және тері ядрадан оңай кетуі керек. Бір жағынан ұстаңыз.
- 10 минут қайнағаннан кейін мұздатқыштан табақшаны немесе пластинаны алыңыз, кішкене қасықтан кішкене қасық алып, табақшаға қойып, тоңазытқышқа бірнеше минуттай түсіріңіз.
- Содан кейін кептелудің шетін табақшаға итеріңіз және егер ол кептеліп қалса, қайнатуға жалғастырыңыз. Кептелуді орнату сынағын итеріп кеткенше кептеліп қалғанша қайталаңыз.
- Дайын болғаннан кейін, джем астындағы қызуды өшіріп, оны шамамен 10 минут бойы қалдырыңыз.
- Өзіңіздің ыстық, стерильденген кептелген ыдыстарды бір-бірлеп алып, құмыраны және шұңқырды қолданыңыз, банка мойнына мұқият жағыңыз. Барлық банка толтырылғаннан кейін, өзектерді банкалар арасында бөліңіз.
- Кәстрөлдің беткі қабатын балауыз дискімен жабыңыз - бұл сақтау кезінде құюды болдырмауға көмектеседі. Ыдысты тығыздағы қақпақпен немесе икемді жолақпен бекітілген целлофан дискімен тығыздаңыз. Салқындатыңыз.
- Кептелуді салқын, қараңғы жерде (шкафтар немесе тіпті гараж жақсы) бір жылға дейін сақтауға болады, олар тек тоңазытқышта сақталуы керек.
Ең жақсы үйде дайындалған нанға немесе кептірілген кептірілген рецепт бойынша пайдалануға болады. ЕСКЕРТПЕ: Әрдайым таза, стерильденген банкаларды қолданыңыз. Стерильдеу үшін ыстық сабынды сумен жуып, жақсылап шайыңыз да, салқын пеште кем дегенде жарты сағат бойы төңкеріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 290 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 75 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |