Бұл Таиландтың Tofu Vegetable Stir-Fry дәмімен оңай және жеңілдетілген! Қуырылған соустар бұл тағамды кокос сүті, соя соусы, әк және чилидің комбинациясын жасайды. Рецепттер өте икемді болып табылады, ол өзіңізде қолыңыздағы нәрсеге немесе өзіңіз тұратын жерде қол жетімді болғанға байланысты көкөністерді таңдауға мүмкіндік береді. Жаңа насыбайгүл мен чилидің түпкілікті тамағын қосыңыз, ал сізде шынайы дәмді тағамдар мен вегетариандық тағам бар! (Ескертпе: бұл тағамды оңай емес глютенсіз де жасауға болады - жай ғана орнына бидайсыз соя тұздығын қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2-тен 2 кесе tofu (қатты, текше)
- Маринадтар:
- 1/2 шай қасық жүгері крахмалы
- 3 ас қасық соя тұздығы *
- Көкөністер:
- 1/4 шыныаяқ шикізаты (ұсақ туралған немесе күлгін пияз)
- 5-тен 6 түйір сарымсақ (ұсақталған немесе майдалап туралған)
- 6-дан 12 шай қасық галагальды (НЕМЕСЕ имбир, жіңішке үйкеліс бөліктеріне кесілген)
- 1/2 - 1 кішкентай чили бұрышы (жаңа піскен қызыл, кесілген, OR 1/4 - 1/2 шәй қасық шырынды түйіршіктері)
- 1 орташа сәбіз (кесілген)
- 5-ден 6-ға дейін саңырауқұлақтар (шиитаке, кесілген немесе сол жақта немесе тоқсанда қалдырылған)
- 1 бас брокколи (флораға кесілген)
- 1 қоңыр бұрышы (қызыл, сызықтармен кесілген)
- 1 астық насыбайгүл (балғын, жомарт сома)
- 2 ас қасық
- кокос майы (немесе басқа өсімдік майы)
- Шырын сыққыш:
- 2/3 кесе кокос сүті
- 3 ас қасық қоржыны (өсімдік, жақсы күшті дәмдеңіз, НЕМЕСЕ тауық тауық еті)
- 2 ас қасық соя тұздығы *
- 3 1/2 ас қасық лайм шырыны (жаңа)
- 1/3 - 1/2 шай қасық ұсақталған чили қопасының (кептірілген)
- 2 1/2 шай қасық қоңыр қант
Қалай жасауға болады
- Кубокты тофуды ыдысқа салып, тұздыққа құйыңыз. Өзіңіздің басқа ингредиенттеріңізді дайындаған кезде маринадтауға жағыңыз және жағыңыз.
- Қаймақты еріту үшін жақсы араластырып, барлық 'Stir-Fry Sauce' ингредиенттерін біріктіріңіз. Бірінші дәм дәмді тұзды, дәмді және соңында кокос сүтінің бай дәмін татуға болатындығын есте сақтай отырып, тұзды дәмдеңіз. Бұл дәмді сіздің дәміңізге сәйкестендіріп, тым шырынды немесе тұзды болса, көбірек лайм шырынын қосыңыз (назар аударыңыз, араластырылған кезде араласқан кезде тұзды болады).
- Орташа жоғары ыстықта суға немесе үлкен қуыруға арналған табаны жылытыңыз. 2 ас қасық май құйып, айналасына жағыңыз, сосын маринадталған tofu қосыңыз. Қара қызарғанша үгітіңіз (2 - 3 минут). Пісіргіш құрғақ болса, бір сәтте 1-ден 2 ас қасыққа сәл араластырыңыз. Қуырылған tofu табанынан алып тастап, жағына қойыңыз.
- Басқа 1 ас қасық майын қосыңыз, содан кейін пияз, сарымсақ, имбирь және чили қосыңыз. 2 минут араластырыңыз да, сәбіз мен саңырауқұлақтарды қосып, араластырылған соустардан 3-тен 4 ас қасық қосыңыз. 2-ден 3 минут араластырыңыз.
- Брокколиді және қызыл бұрышты қосып, тұздықтағы көкөністерді жұмсақ пісіретін жеткілікті қуырылған тұздықтың 1/2 бөлігіне дейін қосыңыз. (Назар аударыңыз: бұл ешқашан құрғақ емес - «соусы») - тұздық күрішті немесе оның кеспесін дәмін татуға арналған. Барлық көкөністер пісірілгенге дейін, бірақ әлі де айқын (2-3 минут) ашық жасылға дейін пісіріңіз.
- Tofu-ді қайтадан қосыңыз. Қуыруға арналған тұздықты көбірек қосыңыз.
- Жылудан алып тастаңыз және соңғы дәмді-сынақты жасаңыз. Егер тұзды емес болса, сәл астам балық немесе соя тұздығы қосыңыз. Тым көп тұзды немесе тәтті болса, әк шырынын тағы бір сығып қосыңыз. Қажет болса, қосымша қант немесе чили қосыңыз. Жаңа насыбайгүлмен жоғарғы және тайсалмикалық хош иісті күрішке (сондай-ақ кеспесі жақсы!) Қызмет етеді. Сондай-ақ, менің Easy Thai кокос жаңғағы күріш немесе жеңіл Thai күрделі күрішпен дәмді. ҚОСЫҢЫЗ!
* Глютенсіз диеталар үшін бидайсыз соя тұздығын қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 469 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,752 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 26 г |