Бұл кокос-тапиока пудинг рецепті дайындалатын тез және қарапайым десерт болып табылады. Сізге тек қана дәмді және жақсы емес, сондай-ақ, вегетариандық және глютенсіз.
Тапиока касса зауытынан келеді. Бұл түбірі көкөніс , дән емес, сондықтан ол глютенсіз. Көптеген Оңтүстік-Шығыс Азия тұрғындары Екінші дүниежүзілік соғыстың кезінде азық-түлік аз болған кезде өмір сүрген. Тапиока құрамында фолий (маңызды В дәрумендерінің бірі) және пайдалы май қышқылдарының аз мөлшері бар. Бұл өзіңіздің десертіңізді айыптай алмайсыз дегенді білдіреді.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе / 4 унция тасиока (тұқым немесе Азия жемчужный тапиока)
- 3 кесе су (бөлінген)
- 1/8 шай қасық тұз
- 1 (13,5 унция) кокос сүті (немесе «лит» кокос сүті)
- Гарнир: үстел шырыны немесе үйеңкі сиропсы
- Қосымша: 1
- жаңа манго (кесілген)
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдысқа 1 стакан су құйып тастыка. 15-тен 20 минутқа дейін немесе түйіршіктер шамалы кеңейгенше сулаңыз. Тым көп сіңіп кетуден аулақ болсын, немесе тапиока өз пішінін ұстай алмайды. Артық суды төгіп тастаңыз.
- Қақпағы бар кастрюльде тапиока, тұз және қалған 2 кесе суды біріктіріңіз. Жоғары температурада қайнатыңыз.
- Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, 10-15 минут қайнатыңыз. Кейде араластырыңыз, қажет болған жағдайда қосымша суды қосыңыз.
- Тапиока жұмсақ және кішкентай гусяға айналғанда, жылуды өшіріп, қақпақты мықтап жабыңыз. Ол кем дегенде 10 минутқа отыруға рұқсат етіңіз. Тапиока ішіндегі қалдық жылу барлық тұқымдарды жұмсақ және мөлдір етіп айналдыруды аяқтайды.
- Қақпақты алып тастаңыз және тасиока пеште салқындауға мүмкіндік беріңіз. Оны қайтадан жабыңыз және салқын болғанша салқындатып алыңыз; ол қалыңдататын және бірге гель болады.
- Қызмет көрсету үшін бір адамға суық тапиока 1/4 шыныаяқ немесе одан артық сөре немесе көзілдірік немесе ыдысқа қызмет көрсетуге арналған орын. 1/4 бөліктен 1/3 шыныаяқ кокос сүтін әрбір бөлікке құйыңыз және араластырыңыз. Бұл пудинг қайнаған жағында болуы керек және сіз тасиока тарату үшін жақсы араластыруға тура келеді.
- Әрбір бөлікке біраз сироп қосыңыз (шамамен 1 ас қасық немесе дәміне қарай). Әрбір адам өзінің тәтті тәттілігіне қарай көбірек қоса алады. Қажет болса, жаңа манго немесе кез келген тропикалық піскен жемістердің тілімдерін қосыңыз.
Сатып алу туралы кеңестер
Тапиока сатып алғанда, «тұқым» типті тапиокты іздеңіз. Оны көптеген супермаркеттердің пісіру алаңынан табуға болады. Азық-түлік азық-түлік дүкендерінде жиі кездесетін маржаны тапжүйені қолдануға болады. «Тапиока» кастрюльінен (ұнтақ) негізделген «минуттық тапиокадан» аулақ болыңыз. Егер сіз үлкен інжу-маржан сатып алсаңыз, олар ұзақ уақыт пісіреді және көбірек су қажет болуы мүмкін.
Осы тағамға арналған кокос жаңғағы сүтін қолданыңыз. Өткізгішті сынау үшін оны шайқаңыз. Егер сіз сұйықтықты айналғандай естисіз, ол жұмыс істейді. Тіпті жеңіл десерт үшін «лит» кокос сүтін қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 322 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 18 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |