Күнделікті, алхоры («Zwetschgenknödel») үшін көңілді десерт немесе негізгі тағам күзгі классикалық неміс «Мехлппиис». Кесек пісіретін және даршын қантымен тартысты қарайды.
Егер сіз осы тағамдарға қызмет көрсетсеңіз, әр адам үшін үш-төрт адам жеткілікті. Егер олар десертке арналған болса, онда бір адам немесе бір адам жақсы.
Сізге не қажет
- 1 с. (225 мл) кварк (немесе йогурт ірімшігі)
- 10 ас қасық. (130 грамм) май (бөлінген)
- 3 ас қасық. (40 грамм) қант
- 1 шай қасық лимон дәмі (1 лимоннан дәм)
- 1 жұмыртқа
- 3/4 с. (180 г) ұн
- 1/4 шай қасық. наубайшы ұнтағы
- Деш тұзы
- 12 қара өрік (итальяндық жақсырақ)
- 12 қант кубары
- 4 - 5 дана Zwieback, ұсақталған немесе 1 с. нанның сынықтары
- 1/2 стакан даршын қанты (немесе ұнтақ қант)
Қалай жасауға болады
- Кварк немесе йогурт ірімшігі кез-келген сұйықтықты төгіп тастаңыз.
- Кваркты, 7 ас қасық (65 грамм) жұмсарылған сары май мен 3 ас қасық қант араластырыңыз. Жұмыртқа мен лимон дәмін араластырыңыз.
- Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз немесе егіңіз. Тегіс, жұмсақ қамырды қалыптастыру үшін тартпаға араластырыңыз.
- Бір сағатқа қамырды салқындатыңыз.
- Қайнату үшін қайнаған тұзды тұзды қыздырыңыз және қайнатыңыз.
- Өріктерді жуып, оларды жарты жолмен жыртып тастаңыз (шұңқырдан жақсы). Шұңқырды қант кубогымен ауыстырыңыз және кесілген жақтарды бірге басыңыз.
- Қамырдың шамамен 1/12 бөлігін пайдаланып, ұнды қолмен доп жасаңыз, содан кейін жақсы түрде ұнтақталған бетке шарикті басыңыз. Жақсы тығыздау үшін қамырды щетка мен шымшу арқылы ораңыз.
- Өріктерді ыстық суға дейін, 15-тен 25 минутқа дейін, мөлшеріне байланысты пісіріңіз. Тексерудің жалғыз жолы - бір немесе тәжірибе арқылы тексеру. Суды қайнатпаңыз, себебі қамырдың құлауы мүмкін.
- Олар азайып жатқанда. Қалған майды ыдысқа ерітіп, Zwieback немесе нан үгіндісіне араластырыңыз. Қышқылдарды қыздырып, тостағаныз. Кейбір қантты араластырыңыз (нан үгіндісі үшін).
- Пияздарды алып, жақсы ағызыңыз. Ірілген қытырлақ қайнатыңыз және даршын мен қантпен жұмыс істеңіз немесе ұнтақ қантқа себіңіз. Сондай-ақ, оларға ванильді соустармен, немесе десертті, аздап кілегейлі кілегеймен қызмет ете аласыз. Олар жақсы жаңартылған, бірақ куки парағына қойылып, қызмет етуден бұрын біраз уақыт бойы жылы ұсталуы мүмкін.
Басқа дақылдардың рецептері: