Испандар күнделікті мерекелерді өте жақсы көреді, күнделікті тағамдар, онда көптеген адамдар тәтті және кофе үшін өздерінің жергілікті кондитерлік дүкендерінде өз күнін айқындауға тоқтайды. Көптеген дәстүрлі испан десерттерінің бай, кремді кілегейге толы екенін байқайсыз. Бұл испан стиліндегі жұмыртқа қайнатпа (испан паста кремі деп те аталады) жиі цитрус (негізінен лимон немесе апельсин), кейде даршынмен хош иістендіріледі. Бұл Испанияда өте танымал кондитер өнімдері болып табылатын танымал наполитан печеньедегі ең көп таралған құты (шоколадпен бірге).
Сіз Испаниядағы түрлі-түсті пастелерді (кондитерлік дүкендерден) өткізген кезде терезе терезелеріне әдемі торттар мен печеньелерді көресіз, олардың көпшілігі испан стиліндегі жұмыртқа қайнатқышы, торт қабаттарының ортасында жасырылған немесе қытырлақ қамырдың ішінде. Үйдегі аспаздар сонымен қатар классикалық buelos немесе Basque pantxineta cake сияқты кондитер өнімдерін толтыру үшін осы қалың және жеңіл жұмыртқа қоректік рецептін пайдаланады.
Бұл дәстүрлі испан жұмыртқасының қайнатпа рецепті кондитерлік кремді талап ететін кез-келген рецепт үшін тамаша шешім болып табылады. Мұнда лимон дәмі, ванильді және даршынмен хош иістендірілген, бірақ сіз дайындаған кондитерлік өнімге байланысты әр түрлі дәммен тәжірибе жасай аласыз.
Сізге не қажет
- 4
- жұмыртқа сарысы
- 1/2 кесе қант
- 1 ас қасық ақ ұн
- 2 стакан сүт
- 1/2 шай қасық
- ваниль сығындысы
- 1/2 лимон қабығы (үгітілген)
- даршын таяқшасы
Қалай жасауға болады
Бұл оңай жұмыртқа қоректу рецепті шамамен екі кесе қайнатқышты құрайды (испан кондитерлік кремі).
- Алдымен жұмыртқаның сарысын ақтардан бөліңіз. Орташа кастрюльде сарысын және 1/2 кесе қантты салып, бір-бірімен сығыңыз. Ағаш қасықты қолданып, араластырып, ұн қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Орташа кәстрөлде сүт, ваниль сығындысы мен үгітілген лимон қайнатқыш құйыңыз. Қайнатыңыз және ыстықтан алыңыз. Ыстық сүт қоспасын бірте-бірте жұмыртқа мен қант қоспасы табаға салыңыз, сіз құйып жатқанда үнемі араластырыңыз. Тұмшапешті пешке қойып, қайнатпаңыз, қайнатыңыз, қайнатпаңыз. Шамамен бес минут бойы араластырыңыз.
- Қуырынды ысытудан шығарып, бірнеше минут бойы суытыңыз. Қамырға салқындаған сайын, теріні үстіңгі қабаттасып қалмас үшін кейде араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін, пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышта салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 450 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 245 мг |
| Натрий | 566 мг |
| Көмірсулар | 54 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 18 г |