Пісіруге кокос майы қалай қолданады?
Шынында, оны кез-келген уақытта қолданып, таңертеңгі тосттарыңызға немесе құймақтарыңызға оны тұздықта немесе печенье, пирожьте және нандағы маймен пайдалану үшін пайдалануға болады. Менің нәрестеімнің ұлы тіпті оның тәтті картопында және басқа жылы ыдыс-аяқта ыдыс-аяқтарында жақсы көреді. Өсімдік негізіндегі ең жақын майы - ол суықта, бөлме температурасында және сұйылтылған кезде сұйылтылған жерлерде біршама жұмсартады, және ол басқа да дәмнің артықшылығын жоғалтпай, азықсыз аздап дәмді қосады. ыдыс.
Бірақ мен кокос майы қаныққан майдың жоғары екенін естідім. Бұл мен үшін жаман емес пе?
Қаныққан майлар туралы түсіну маңызды, яғни олар денеде бірдей әрекет етпейді. Нью-Йорк Таймстағы жуырдағы мақалада кокос майы арасындағы зұлымдықтың арасындағы денсаулықты әлемдегі супер-тамаққа дейін трансформациялар зерттелді және кокос майы табылған қаныққан майлар іс жүзінде HDL-холестеролды жақсартады. Кокос майы табылған негізгі қанықтырылған майлардың бірі болып табылатын лауровая қышқылы организмдегі көптеген жақсы нәрселерге байланысты - антимикробтық, вирусқа қарсы агент, сонымен қатар былғарды тазарту үшін метаболизмді жылдамдатады. Сондықтан, қаныққан майлар өте жоғары болса да, бұл біздің денсаулығымыз үшін өте қауіпті болып табылады және сіз таза органикалық кокос майы сатып алғанша гидрогенді өнімдермен бірге жүретін транс майларын алмайсыз гидрирленген маргарин.
MCT туралы не деуге болады? Және олар қандай?
MCT орташа тізбекті триглицеридтерді білдіреді және олардың бәрі де қатты қуанады, өйткені олар біздің батыс диеталарымызда бірегей болып табылады, себебі біз бірінші кезекте ұзаққа созылатын триглицеридті тұтынамыз. Кокос өнімдерінде табылған орта триглицеридтер сияқты, олардың ұзын тізбектегі әріптестеріне қарағанда жеңіл қорытуға болады, сондықтан кокос өнімдері нәресте формуласында және ауруханаларда ондаған жылдар бойы табылған.
Кейбір зерттеулер MCT-ді салмақ жоғалтуға, ауруды емдеуге және спорттық көрсеткіштерге байланысты болды. (Мұнда МКТ туралы толығырақ.)
Мен рецепт кезінде сары майдың орнына кокос майы қолданғым келсе, онда қанша керек?
Кокос майы майға қарағанда аз майлы, бірақ сіз кокос майы 1: 1 қатынасын сары май үшін пайдалануға болады.
Мәселен, мен кокос майы үнемі пайдаланғаным дұрыс, себебі бұл мен үшін жақсы ма?
Тек сіз және сіздің денсаулық сақтау дәрігеріңіз осындай шешім қабылдауы мүмкін. Батыстың диеталық практикасына қатысты негізгі проблемалардың бірі - біз модерацияның маңыздылығын үнемі ұмытып кетуімізге сенімдімін, сондықтан, меніңше, түрлі пайдалы тағамдар мен майларды жеуге және олардың ешқайсысын асыра алмайтындығына сенімдімін.
Жақсы. Мен жұмысты бастауға дайынмын. Сіз ұсынатын кокос майы рецептеріңіз бар ма?
Ия! Міне, бірнеше таңдаулы:
- Үздік вегетариандық шоколадты куки
- Кокос жаңғағы пирогы
- Үйдегі маргарин
- Нан, қоңыздар және тостаған пайн жаңғақтары бар Quinoa Pilaf
- Vegan кокос жаңғағы