Лимонның лондондық, тез тамақтану мейрамханасы Леонның дәмін татып көріңіз. Бұл талантты дуэттің үшінші кітабы - Клер Птак және Генри Димблби,
Лимон пептидінің рецепті Леон принципіне негізделеді, бұл дәмнің жақсы болуы сізге жақсы әсер етеді, кітабындағы рецепттердің көпшілігі қант, сүт, бидай немесе глютен емес. - тамақ аллергиясы, төзімсіздік немесе салмағыңызды бақылайтын болсаңыз да, ләззат алу үшін көп нәрсе бар.
Лимон пудинг рецепті Генридің ұлы әйелі Эндистің анасына бергені анық. Газеттен үзілген және «Лимон пуддингі» деп аталатын, оған қоса Энид «дәмді!» Деп жазған. Рецепті көріңіз және менің ойымша, келісесіз. Бұл қазірдің өзімнің таңдаулыларымның бірі.
Міне, құпия, мен оны бай деп білемін, бірақ оны кішкене піскен кілегеймен жақсы көремін .
Сізге не қажет
- 50 г / 2 унция. зәйтүн майы (бөлме температурасында, қосымша майлау үшін)
- 225 г / 8 унция. алтын кастер қант
- 2 ірі лимонның ұсақ дәмді иісі мен шырыны
- 4 үлкен бос-жұмыртқа жұмыртқасы (бөлек)
- 50 г / 2 унция. өзін-өзі көтеретін ұн
- 225 мл / 1 кесе сүті
- 1/2 деңгейдегі шай қасық кілегей таразы
- Гарнир: мұздану (немесе су шашу үшін ұнтақ қанты)
Қалай жасауға болады
- Пешті 180 ° C / 350F / газ белгісіне 4 қыздырып, орталық сөреде жартысына толтырылған қуыру қалбырды қыздырып, қыздырыңыз. 1,5-1,75 литр суфле немесе ұқсас пешке төзімді тағам.
- Сары майды үлкен ыдысқа жұмсақ етіп сығыңыз, сосын қантты қосып, жұмсартқанға дейін уқалаңыз. Бірте-бірте лимон шырынын, содан кейін үгітілген лимон дәмін және жұмыртқаның сарысын араластырыңыз.
- Ұнды қоспаға салып, металл қасықпен араластырыңыз, содан кейін біртіндеп сүтке араластырыңыз. Тегіс болғанша жақсылап жылжытыңыз.
- Таза шыныаяқта жұмыртқаның ағындарын қуатты қолмен араластырғышты қолдана отырып, жұмсақ шыңдарға дейін тараздағы кілегеймен сүртіңіз. Содан кейін, метал қасықты пайдаланып, оларды бір уақытта шамамен төрттен жуық пудинг қоспасына мұқият қосыңыз.
- Қоспаны суфле ыдысына құйыңыз да, оны пештің ішіндегі су құйылған қалбырға қойыңыз. 40 минуттай пісіріңіз немесе желдеткіш пеште сәл аз, көтеріліп, алтын үстіне қоңыр шашыңыз.
- Ыстық немесе салқын, қанықтырылған қантпен бетіңізге жағып, ұнатасыз.
Мен бұл пудинге ванильді балмұздақтың жақсы қуыршақтарымен қызмет етемін, немесе сіз қаласаңыз, жеңіл кебірек құюды қалауыңыз мүмкін. бірақ бұл пудинг өзіндік дәмді болып табылады. Жылы болған кезде пудинг сәл қызарғанша және кремді болады, ол суыққа қалдырылғаннан кейін қатты бекітіледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 253 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 316 мг |
| Натрий | 264 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 12 г |