Көптеген үнді тағамдары пиязды сорпа немесе қызаруға шақырады. Кейбіреулерге пиязды пастадан ұнтақтап, содан кейін паста түйіршіктерін пісіру керек. Бұл дәмді, бай дәмді, қалың гравияларға арналған. Пияз паста қайнатылған кезде көптеген тағамдық майларды сіңіру үрдісіне ие. Тағамыңызда тым көп майларды қолдануға жол бермеу үшін, осы тағамның ішіндегі ең жақсы жолы - тағамыңызда аталатын пияз мөлшерін мұқият кесу.
Бұл пиязды алтын қоңырға дейін сығылған. Пиязды қоңыр түспеңіз, нәтижесінде алынған дәм дәмі ащы болады және пияз қосылған тағамды толығымен бұзады. Сізге пияз бозғылт алтын түске айнала бастауды қалайды. Пияздағы қанттың арқасында дұрыс пияздың жұмсақ дәмі бар. Қайнағаннан кейін, тағамды өңдеу процесінде пастадан (ас қасық немесе екі жылы сумен) пешті шайыңыз және сіз паста қажет болған жағдайда қолданасыз!
Қызанақ пиязы бар тағамдар көп. Бірнеше мысал ...
- Козаның карриі
- Тауық пулоы
- Госк Допиаза
- Murg Musallam