Бұл жүгірткілер дәмді және керемет, негізгі тағам немесе тәтті тағам ретінде қызмет етеді. Сізге келесі cookout немесе Superbowl-ді біріктіріңіз.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті
- 1/4 кесе мысықтың еті
- 2 шай қасық кетчуп
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 2 кесе балапан раушан жапырақтары (немесе жасыл түсті)
- 1/3 кесе
- Пармезан ірімшігі (үгітілген)
- 8-ден 10-ға дейінгі жүгірткі бәліштер (немесе кішкене түсте, көлденеңінен жарты жолда кесілген)
- 2 ас қасық май (жоғары түтін нүктесі бар)
- Үшін соус:
- 1 (28 унция) қызанақтарды (барлық қызанақ шырынын бөлек және резервке қойып)
- 1/2 кесе тәтті пияз (кішкентай кептірілген)
- 1/2 кесе тауық сорпасы
- 2 үлкен бөлік қуырылған қызыл бұрыш (ұсақ кесілген, мен сатып алған дүкеннен кеңес беремін)
- 1 ас қасық
- бальзам сірке суы
- 3 ірі макарон жапырақтары (ұсақ туралған, артық болса, көбірек пайдаланыңыз)
- 1-ден 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 шай қасық тұз (артық болса, аз қолданыңыз)
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Тұздықты үлкен ыдысқа салып, пиязды қосып, орта температурада 5 минут бойы сығыңыз. Сарымсақ қосып, 1 минут пісіріңіз.
- Сұйықтықты сақтап, сұйықтықтан бөлек тұтас қызанақ. Қолды немесе шанышқыны қолданып, қызанақтарды кішірек етіп бөліңіз. Сақталған сұйықтықтың жартысын, тауық етінің және ұнтақталған қызанақты қазанға қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз.
- Барлық қалған ингредиенттерді қосыңыз. Орташа-төмен 15 минутқа пісіру тұздығы. Егер соусы тым құрғақ болса, қалған қызанақ шырынын қосыңыз. Дәмді тұздыққа салып, түзету қажет.
- Тегіс тұздықты қажет болса, тамақ комбайнына қоспаны жіберіңіз. Импульс 10-15 есе. Тұздықтың ішіне біраз текстурасы бар және мүлдем таза болмауы керек. Тұзды кастрюльге қосып, фрикадельше дайындағанша жылы ұстаңыз. Араластырғышты қалдырыңыз, егер сіз бұрынғы консистенцияны қаласаңыз.
- Соусты бір күн бұрын жасай аламыз және грильде фрикадельдер болған кезде қызады.
- Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Жүгері, кетчуп, пияз ұнтағы, тұз және қара бұрыш қосылған жер сиырын біріктіріңіз. 2 1/2 дюйм (диаметрі) қошқылға пішінді. 2-ден 3-ге дейінгі қылшықтарды жіңішке жіппен әрбір шпагатқа салыңыз.
- Мұнай грилі жақсылап майдалап, грильде қошқарды қойыңыз. 12-тен 14 минутқа дейін пісіріңіз, әрбір 2 минут сайын 1/4 бұраңыз. Кофеқайнатқыштар 165 М / 75 C ішкі температураға жеткенде, жылудан шығарыңыз.
- Қытырлақ шелпектерді алып, қызанақ қызыл бұрыш соусы бар кәстрөлге қосыңыз. Қытырлақ еті жақсы тұздықта.
- Жасыл сөрелердің төменгі жартысына қойыңыз (немесе кешкі роллдар), құс еті, қосымша соустар мен үгітілген Пармезан қосыңыз. Қалған түйіршіктердің жоғарғы жағы. Егер сіз қаласаңыз, тоқаштарды тостаған аласыз.