Бұл баяу печенье тауық гамбеті дәмі толы! Ингредиенттер құрамында шұжық, пісірілген тауық еті және кесілген бұршақ бар. Және барлық жақсы гамбздар сияқты, бұл роухтен басталады. Пісіру уақытының соңғы 20 минутында қабығы аршылған ас тұзы 1/2 фунт салмақ.
Бұл дәмді гамбетті ыстық пісірілген күріш пен салатпен бірге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 1/3 кесе
- мақсатты ұн
- 1/3 кесе пісіру майы (жүгері майы немесе канола сияқты бейтарап дәмдік май)
- 3 кесе
- тауық сорпасы
- 12-ден 16 унцияға дейін ысталған шұжық, шамамен 1/2 «қалың (дәмді шұжық,
- andouille )
- 2-ден 3 шыныаяқ пісірілген тауық еті
- 1 1/2 шыныаяқ кесілген бұршақ
- 1 кесек кесілген пияз
- 1/2 стакан туралған жасыл бұрыш
- 1/2 кесе туралған балдыркөк
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- Тұз дәмі, дәміне қарай
- 1/2 шай қасық бұрыш
- 1/4 шай қасық жер қызыл бұрыш
Қалай жасауға болады
Roux үшін:
- Ауыр 2 квартал кастрюльде ұн мен майды тегіс етіп араластырыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта 4 минут бойы араластырып, пісіріңіз.
- Орташа жылуды азайтыңыз.
- 15 минутқа дейін немесе русы қара-қызыл қоңырға дейін болғанша дайындап, әрдайым араластырыңыз.
- Русы салқын болсын.
Гумбо үшін:
- Тауық сорпасын 3 1/2 - 6 квадраттық баяу ыдысқа қосыңыз. Рюске араластырыңыз.
- Шұжық, тауық, балық, пияз, жасыл бұрыш, балдыркөк, сарымсақ, тұз, бұрыш және қызыл бұрыш қосыңыз.
- Қақпағын 7-ден 9 сағатқа дейін, немесе 4-тен 5 сағатқа дейін жоғары деңгейде пісіріңіз.
- Майланған сығынды.
Ыстық пісірілген күрішпен жұмыс істеңіз.
6 пісіруді жасайды.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Тауық еті мен шұжық гumbo қызанақпен
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 492 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 104 мг |
| Натрий | 1,131 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 34 г |