Thai Chicken Satay-дің бұл жеңіл нұсқасы түпнұсқалық және шырынды және дәмді, сіз оны қонақтарға, сондай-ақ, отбасыңыз үшін жасағыңыз келеді. Бұл пеште де, сондай-ақ грильде де жасалуы мүмкін, ол ауа райының қолайсыздығын біледі. Бұл рецептті менің пешке қыстың ортасында, сондай-ақ жаздың биіктігіндегі грильге айналдырдым - әрдайым жақсы емес. Оңай ұнтақталған соустармен және күрішті жағында қызмет етіңіз немесе таяқшаны тікелей жағыңыз (керемет тамақ жасайды!). Тай тайпаларының әртүрлі рецептері бар , себебі олар әрқайсысы өзінің арнайы маринадтарын жақсы көреді. Кейбірі тауықтың қоңыр-қоңыр түрін айналдырады, ал басқалары алтын болып табылады - бұл соңғы әртүрлілік (осы аспазшының басқа өте танымал сатысы үшін төмендегі сілтемесін қараңыз). ҚОСЫҢЫЗ!
Сізге не қажет
- 1 фунт (46 кг) безендірілмеген, былғары етіксіз тауықтың жамбасы (щеткалар немесе кесектерге кесілген)
- Маринадтарға арналған:
- 2 ас қасық. кесілген
- жаңа піскен лимонграсс (немесе бөтелкеге / мұздатылған лимонграссқа (азиялық дүкендерде бар)
- 4-5 түйір сарымсақ
- 1 шай қасық. жаңа піскен
- жарқыраған (немесе зімбір)
- 1/4 кесе тұщы силантро (туралған)
- 2 шай қасық. жердегі кориандр
- 2 шай қасық. жердің зиреі
- 1/2 шай қасық. түрме
- 1/4 шай қасық. жердің ақ бұрышы (сіздің супермаркетте)
- 1 жаңа піскен қызыл бұрыш (ұсақталған немесе 1/3 - 3/4 шай қасық).
- кәяң бұрышы немесе чили қопсытқышы, дәміне қарай)
- 4 ас қасық.
- балық тұздығы
- 3 шай қасық. қоңыр қант (немесе
- пальма қант )
- 1/2 ас қ. күріш сірке суы (немесе басқа сірке суы)
- 2 ас қасық. сұйық бал
- 2 ас қасық. өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Барлық маринадтарға арналған ингредиенттерді тағамдық үдерісте немесе ұсақтағышта орналастырыңыз және бай дәмді тайлық маринадтық паста жасау үшін жақсы өңдеңіз. Дайындалған тауықтан құйыңыз және жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта 30 минут (немесе 8 сағатқа дейін, жабық) маринадтау үшін орнатыңыз. Тауық пісіріп жатқан кезде, раковинадағы 12-ден 15-ге дейін ситовая таяқтарды орналастырыңыз және жануды болдырмау үшін сумен жабыңыз (немесе сізде болса, тот баспайтын болат түрін пайдаланыңыз).
- Шұжық таяқшаны ситай тақтасына салған. Етті таяқтың өткір аяғына жақын орналастырыңыз және таяққа тым көп емес (суретті қараңыз), сондықтан пісіргіш бұрау үшін «тұтқаны» бар. Еттің үстіне дейін көп мөлшерде тұздықты сақтаңыз, қалғандарын сақтаңыз.
- Пеште Скайға кәмпит : Дайындаған сатаны фольга немесе пергамент қағазға қойып, пешті BROIL етіп орнатыңыз. Сатайыңызды пештің ішінен екінші орынға дейін ең жоғары деңгейге қойыңыз, содан кейін 5 минут бұрын бұраңыз. Алғашқы рет бұрылғаннан кейін, қалған тұздықтармен пісіріңіз. Әр жағынан 4-5 минут сайын шайырлар жақсы жағылып, шеттерде күйдіріліп, етті жақсы пісіргенше жалғастырыңыз.
- Грильге арналған: Ыстық гриль үстіндегі сатарларды орналастырыңыз. Тұздықты қалған тұздықпен алғаш рет айналдырғаннан кейін пісіріңіз. Ет езілген шеттермен жақсы қызарғанша және (15 минуттан кейін) мөлдір емес болғанша пісіріңіз.
- Немесе менің Easy Satay жержаңғақ тұздығымен байыту үшін қызмет етіңіз. Тайландтың жасмин күрішімен көп қызмет етіңіз және ENJOY!
Сэтэйдің тағы бір танымал нұсқасы үшін қараңыз: Classic Thai Satay .
Ұсынылған бүйірлік ыдыс: қарапайым тай қияр салаты немесе жеңіл жасыл татымды жасыл салат .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 445 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 96 мг |
| Натрий | 1,517 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 34 г |