Тартылған және тұзды өте жақсы мөлшерде, бұл тауық щеткалары нәзік сезініп, содан кейін жақсылап қуырылады. Қосымша дәмді хош иіс қосу үшін ыстық сорпаны қосыңыз.
Сізге не қажет
- 8 тауықтың аяқтары
- Шырын үшін:
- 4 кесе / 950 мл су
- 1/4 кесе / 60 мл теңіз тұзы
- 1/4 кесе / 60 мл қант
- Руб үшін:
- 2 ас қасық / 30 мл пияз ұнтағы
- 2 ас қасық / 30 мл теңіз тұзы
- 1 ас қасық / 15 мл сұйық чили ұнтағы
- 2 шай қасық / 10 мл сарымсақ ұнтағы
- 2 шай қасық / 10 мл қара бұрыш
- 2 шай қасық / 10 мл кептірілген маржорам
- Діңгегіш сұйықтық үшін:
- 1 1/2 кесе / 360 мл күріш шарап сірке суы
- 1/4 кесе / 60 мл май
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл ыстық соус (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
Ыдыс жуатын ингредиенттерді үлкен шыны немесе пластикалық ыдысқа салыңыз. Тұз және қант толығымен ерігенше араластырыңыз. 4-тен 6 сағатқа дейін тұзды жағыңыз , жабыңыз және тоңазытқышқа қосыңыз.
Алдын ала қыздырылған гриль. Ингредиенттерді араластырыңыз. Тауықты тұздықтан алып тастап, барабандарды мұқият шайыңыз. Қағаз сүлгілері бар құрғақ пигментті құрғатып, жағып, біркелкі жабыңыз. Тауықты ыстық грильге қойыңыз. Шамамен 2 минут қайнатыңыз және бұраңыз. Грильді тағы екі минутқа созып, содан кейін жылуды азайтыңыз немесе грильдің салқындату бөлігіне жылжытыңыз.
Орнатылғанша, орташа ыстықта қосымша 15-20 минут пісіріңіз.
Тауық грильде болған кезде, соңғы 5 минут ішінде пісіру сұйықтығы біріктіріп, дәміндіре бастайды. Тауық ол жетеді және ішкі температурасы 165 градусқа дейін жетеді. Сөйтіп, тауықты грильден алып тастап, дереу қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2461 |
| Барлығы май | 140 г |
| Қаныққан май | 39 г |
| Қанықпаған май | 56 г |
| Холестерин | 837 мг |
| Натрий | 11,438 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 263 г |