Егер сіз тауықтың сандарын жанкүйер болсаңыз, тауықтың кеудесін қолданыңыз. Тек грильде болған кезде оны мұқият бақылап көріңіз және тиісті пісіру уақытын реттеңіз. Егер сіз тай чиллерінің жанкүйерін болсаңыз, онда оларды бұрыш үлпектерінің орнына осы рецепт бойынша пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 12 тауық етегіне арналған, сандалсыз
- 1/3 кесе / 80 мл жаңа пішінді цилентри, пастадан жасалған
- 2-4 түйір сарымсақ
- 2 ас қасық / 30 мл өсімдік майы
- 2 ас қасық / 30 мл соя тұздығы
- 1 ас қасық / 15 мл
- күріш шарап сірке суы
- 2 шай қасық / 10 мл түйіршіктелген қант
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл бұрыш үлпек немесе 2
- Тай қылшықтары кесілген
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз
- 1/4 шай қасық / 1.25 қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Шабылған тауықтың жамбастарын үлкен найзағай полиэтилен пакетіне немесе таяз шыны ыдысқа салыңыз. Силантру жапырақтары, сарымсақ қалампыр, өсімдік майы, соя тұздығы, күріш шарап сірке суы, қант, бұрыш түйіршіктері (немесе тай чили), тұз және қара бұрыш азық-түлік процессорларына салыңыз. Импульс 10 рет. Егер қоспасы тым көп болса, импульс бірнеше рет. Тауықтың жамбастарына қоспаны құйып, пальтоға жағыңыз. Пластинканың қақпағын немесе қақпақшаны салыңыз, тоңазытқышқа қойыңыз және 3-4 сағат бойы маринатаңыз.
Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Тауық етін тоңазытқыштан алып тастаңыз. Тауықты грильге қойыңыз да , бір жағынан 10-12 минут пісіріңіз немесе етдің қалың бөлігіндегі ішкі температура 165 градусқа дейін жетеді. Туралған силантри гарнирімен және күріштен жасалған көкөніспен күрішке қызмет етіңіз.
Тауықтың төс еті параметрі: егер тауық етінің орнына тауықтың төс етілуін таңдасаңыз, жоғарыда аталған процестерді қайталаңыз, алайда мен кеуде қуысының 1/2 дюйм қалыңдығына порцияны ұсынамын. Бұл кеудені құрғатып немесе жағу қаупі жоқ төсектерге тез және біркелкі пісіруге мүмкіндік береді. Осы рецепт үшін 4-6 кішкентайдан ортаңғы безендірілмеген, теріссіз кеуделерді пайдаланыңыз. Тегістеу үшін екі кеудеге әрқайсысы екі үлкен пластикалық орамның арасына салыңыз. Тегіс тағам пышақ немесе илектеу пинді қолданып, бірқалыпты 1/2 дюйм қалыңдығына дейін сілкіңіз. Тауықтың төс еті әлдеқайда көбірек болады. Сіз оларды осы сәтте жартысын кесіп немесе оларды қалдырыңыз. Гриль 6-7 минутқа дейін немесе 165 градусқа дейін жететінге дейін F / 75 градусқа дейін созылады.
БАСҚА опциялары: Егер сіз тауыққа көбірек жағымды болуды қаласаңыз, тұздықты рецептісін қосып, оның жартысын грильде тұрған кезде қолданыңыз. Гриль жасау уақытының бірінші жартысында ғана тауыққа апарыңыз. Бұдан кейін қалған қалдықтарды тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2470 |
| Барлығы май | 145 гр |
| Қаныққан май | 39 г |
| Қанықпаған май | 59 г |
| Холестерин | 837 мг |
| Натрий | 1,308 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 265 г |