Дәстүрлі шишок кебабтар қой етімен жасалады. Еттің дәмін қозыға салып, оны ыстық және тез грильдеу үшін жеткілікті ұзақ етіңіз. Бұл шын мәнінде құндылығы бар классикалық тағам. Күрішке немесе жылытылған питомға қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 2-ден 2 1/2 фунтқа дейін 1,2 кг-ға дейін. қой мен қойдың (артық майды кесіп, 1-дюймдық текшелерге кесілген)
- 3 орташа бұрыш бұрышы (1-дюйм бөліктерге кесілген түрлі түсті)
- 1 ірі пияз (қызыл, 1 дюймдік кесектерге кесілген)
- Маринадтарға арналған:
- 1/3 кесе / 80 мл. зәйтүн майы
- 4 ас қасық лимон шырыны
- 2 шай қасық / 10 мл. тұз (теңіз)
- 1 шай қасық / 5 мл. зире
- 1 шай қасық / 5 мл. имбирь (үгітілген)
- 1 шай қасық / 5 мл. қара бұрыш
- Гарнир: лимон және әк саңылаулары
Қалай жасауға болады
1. Маринадтарға арналған ингредиенттерді кішкене пластик немесе шыны ыдыста біріктіріңіз. Қой етінің қайнатылған бөлігін тұздыққа қайтадан құйылатын ыдысқа салыңыз (үлкен сөмкені үлкен сөмке жақсы жұмыс істейді). 2-ден 24 сағатқа дейін сылап, сөмкеде сақтаңыз және салқындатыңыз. Еттің неғұрлым көп дәмін татып көресіз.
2. Жоғары жылуды алдын ала қыздырыңыз. Сақиналы қой, пияз және бұрыш дәндерін кесектерге бөліп, бөліктерге араластырыңыз. Кебуді ыстық грильге қойып, шамамен 7-8 минут бойы пісіріңіз.
Бір уақытта 4 минуттың әрқайсысын 10 минут бойы дайындаңыз. Қою етінің биіктігі жоғарыда көрсетілгеннен көп болса, пісіріңіз.
3. Қажетті ақуызды дайындағаннан кейін грильден кебабтарды алып тастаңыз және лимон және лайм тілімдерін қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 684 |
| Барлығы май | 50 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 25 г |
| Холестерин | 187 мг |
| Натрий | 931 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 50 г |