Көптеген Луизиана гумбалары сияқты, бұл бай роутерден басталады. Көкөністердің стандартты « қасиетті үштігі » ысталған шұжық пен тауық етімен бірге гумбаға қосылады. Тұтас вафли шұжықтарын пайдаланыңыз немесе оны поляк шұжықымен жасаңыз.
Дәмді тауықтың бәліштері тұтас отбасыға ұнайды, немесе екі есе көп ойын күніне немесе басқа жиналыстарға көпшілікке қызмет етеді. Бұл бөтелке ыстық пісірілген күріш пен қытырлақ нанмен керемет.
Сондай-ақ, қараңыз
Шұжық және Асшаяндарды гумбо
Теңіз балдыры негізі
Сізге не қажет
- 3-тен 4-ке дейін тауық етінің жартысы, кішкентай кесектерге кесілген
- 4 тауықтың жамбасын, кесілген және ұсақ кесектерге кесілген
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- Шұжықтың 12-16 грамм шұжық, 1/2 дюймдік кесектерге кесілген
- 1/2 кесе өсімдік майы
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1 кесек кесілген пияз
- 1/2 стақан туралған жасыл бұрыш бұрышы
- 1/4 кесе кесілген қызыл бұрыш бұрышы, қосымша
- 3 қабырға балдыркөк, туралған
- 3 орта түйір сарымсақ, тартылған
- 6 кесе
- тауық сорпасы
- 1 шарап (14 1/2 унция) қызанақ
- 1 кішкене лавр жапырағы
- 1 шай қасық
- Креолдық дәмдеуіш қоспасы немесе дәмі
- 1/2 шай қасық кептірілген тимьян жапырақтары
- тұз және дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
- 4
- жасыл пияз, туралған
- 2 ас қасық жаңа піскен ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Тауықты ұсақ кесектерге кесіңіз; тұз және бұрышқа себіңіз де, содан соң 3 ас қасық ұнға құйыңыз. Жылу 1 ас қасық май ауыр скилле немесе орташа ыстықта пеш құйыңыз; тауық қосу. Ашытылғанға дейін пісіріңіз, араластырыңыз. Тағамға ауысып, бір жағына қойыңыз. Бұршақ шұжық; тауық қоспасына қосыңыз.
- Туралған пияз, қоңыр бұрыш және туралған балдыркөкті ыдысқа салыңыз; қойыңыз.
- Ірі, ауыр ыдыста майды қыздырыңыз; ұн қосыңыз. Кук, қараңғы жержаңғақ сары майының түске боялғанынша, қызыл түсті аққұба түсіне жеткенше үнемі араластырады. Сіз мұны орта және жоғары орташа температурада жасауға болады, бірақ үнемі араластырыңыз және мұқият бақылаңыз. Ол күйдіре алмайды. Газ диапазонының жылу бақылауы жоғары жылуды дайындауды жеңілдетеді. Егер сіз роутер жасау үшін жаңалықсыз болсаңыз, сіз қараңғылықты роу жасауыңыз мүмкін.
- Руек қалаған түске жеткенде, көкөніс қоспасын қосып, жылдам араластырыңыз. 3-тен 4 минутқа дейін әрдайым пісіріп, араластырыңыз. Шабылған сарымсақты қосып, 1 минут ұзағырақ пісіріңіз.
- Тауық сорпасын қызанақ, лавр жапырағы, креольдік дәмдеуіш, тимьян, тауық және шұжықпен бірге раушан және көкөніс қоспасына қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз; 1-ден 1-½ сағатқа дейін пісіріңіз, қажеттілікке қарай үстіңгі майдың үстінен бірнеше рет сығып алыңыз.
- Туралған пиязды және ақжелкенді қосыңыз; 5-тен 10 минутқа дейін қыздыру.
- Хауыз егеуқұйрықтарды күрішке салып, төбе айналасында құмыраны толтырады. Қуырылған нан мен сары маймен бірге жұмыс істеңіз .
- Бамбук 6 негізгі тағам ретінде қызмет етеді. 12 қос пирожныйлар үшін қос ингредиенттер.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 948 |
| Барлығы май | 62 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 32 г |
| Холестерин | 174 мг |
| Натрий | 1,956 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 58 г |