Бұл керемет асшаяндарды бәліш кейбір дәмді шырындар, томаттар және Cajun және креольді дайындаудың «қасиетті үштігі»: пияз, балдыркөк және қоңыр бұрышымен хош иістендірілген.
Мен асшаянның хош иісінен гауһардың ішіндегі асшаяндарды бірнеше рет шұжықпен бірге салғанмын. Егер сіз майлы контент туралы алаңдасаңыз, гамбетті алдын-ала дайындаңыз, салқындатыңыз, сосын салқындатылған сорпаның жоғарғы жағынан майланған артық майлылықты есептеңіз.
Қызанақты ыстық пісірілген күрішпен және жасыл пияз немесе ақжелкен гарнирімен бірге қолданыңыз.
Қатысты: Classic Chicken Gumbo
Сізге не қажет
- 1 фунт кесілген
- және басқа шұжық
- ысталған шұжық
- 2-ден 3 шай қасық өсімдік майы
- 6 кесе
- тауық сорпасы
- 2 банка (әрқайсысы 14,5 унция) қызанақ (кептірілген)
- 1/2 кесе өсімдік майы
- 1/2 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 1 ірі пияз (туралған)
- 1 кесе балдыркөк (туралған)
- 1 қызыл қоңыр бұрышы (туралған)
- 1 сары немесе жасыл қоңыр бұрышы (туралған)
- 2 шай қасық өсімдік майы
- 1 1/2 шыныаяқ бұршақ (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- 1 шай қасық
- Креол немесе кажунь дәмдеуіштері
- 1 лавр жапырағы
- 1-ден 1/2 фунт орта асшаян (аршылған және қопсыған)
- Деш тұзы және бұрыш (дәміне қарай)
- 2 кесе ыстық пісірілген күріш
- Қосымша: туралған ақжелкен немесе жасыл пияз шыңдары
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта сабақтағы шұжықтан 2-ден 3 шай қасық өсімдік майына қоңыр шашыңыз; шұжықты пластинаға алып, бір жағына қойыңыз.
- Ірі қорапта немесе голландиялық пеште тауық сорпасын және қызанақты біріктіріңіз. Кәстрөлді орташа температураға қойып, қайнатыңыз.
- Сонымен қатар, орташа қуатты ыстықта үлкен табада 1/2 кесе май мен ұнды біріктіреді. Руек орташа қоңырға дейін қоңырауларға дейін үнемі кептіріңіз . Қоспаның күйіп кетуіне жол бермеңіз, немесе сіз жаңа піскен май мен ұндан бастаңыз.
- Қуыршақпен табаққа қарай кесілген пияз, балдыркөк және қоңыр бұрыш қосыңыз; көкөністер жұмсартылғанша, қасықпен үнемі араластырыңыз. Өсімдік пен рух қоспасын қысқа болатын қызанақ пен сорпа қоспасына араластырыңыз.
- Шкафты ыстыққа қойып, тағы 2 шай қасық майын қосыңыз; орташа температураға дейін төмендетеді. Бамияны қосып, пісіріңіз, араластырыңыз, жеңіл қызарғанша, өткір немесе жабысқақ емес.
- Пісірілген бұршақты Креол немесе Кажунь дәмдеуіштерімен, лавр жапырағымен және пісірілген шұжықпен бірге пісіретін пешке жіберіңіз. Уақытша араластырып, орташа температурада 1 сағат ұстаңыз және пісіріңіз.
- Асшаяндарды қосып, ас тұздықты пісіргенше ұзағырақ 15-20 минут пісіріңіз.
- Қажет болғанда дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Қысқартылған ұзын астықты ақ күріштің қасбетінде бөтелкеге қызмет етіңіз. Туралған жаңа петрушка немесе жасыл пиязбен себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 842 |
| Барлығы май | 41 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 228 мг |
| Натрий | 1,965 мг |
| Көмірсулар | 78 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 41 г |