Seco de Cordero - Перуанның қоңызы бар картоп

Seco de cordero - дәмді Перустан шыққан тәтті тоқаш. Ажыдаған бұрыш , зире және көптеген лимон қышқылымен пісірілген, қозы қозыларға ұқсайды, ол нәзік және дәмді болады. Сары картоп бір мезгілде пісіріп, барлық керемет дәмді сіңдіріңіз. Бұл рецепт үшін тағамды әйгілі сығындысы бар бір аджария амарилл бұрышы шақырады, бірақ сіз өзіңізге ұнайтын бұрыштың мөлшерін реттей аласыз. Оңтүстік Американдық стильдегі күріштен секцияны пайдаланыңыз.

Сізге не қажет

• 2 фунт қой етінің еті (иық немесе аяқ)
• 1/2 кесе сірке суы
• 1 шай қасық зире
• 3 түйір сарымсақ, тартылған
• 1/4 кесе өсімдік майы
• 1 ірі қызыл пияз, туралған майда
• 1 ажи бұрыш (немесе басқа ыстық шили бұрышы), туралған майда
• 4 ас қасық
• өсімдік майы
• 1 галстук
• 1 бөтелке сыра
• 1-ден 2 шыныаяқ тауық етіне немесе сиыр етіне арналған
• 5-тен 6 орта сары картоп

Қалай жасауға болады

1. Етті шамамен 2 дюймдік текшеге кесіңіз.
2. Сірке суын сарымсақ, зире, 1/4 кесе өсімдік майы, тұз және қара бұрыш араластырып, ет үстіне құйыңыз. Етті бөлме температурасында 30 минутқа дейін тамақтандырыңыз.
3. Баяу пастаны алғанға дейін блендерде немесе тағамдық процессордағы сумен тазалаңыз.
4. Үлкен ыстықта үлкен ыдысқа немесе табақшаға 3-4 ас қасық май құйыңыз. 2 партияда жұмыс істеңіз, етді барлық жағынан қоңыраңыз. Етті табаққа салыңыз.

1. Қызуды төмендетіп, қалған піскен тұздыққа ұқсас пиязды және ажи бұрышын қосыңыз. 5 минутқа дейін жұмсақ және хош иісті болғанша пісіріңіз.
2. Етті сырға, силантқа және тауықтан жасалған 1 стаканға дейін ет салғышқа қосыңыз. Ет тендерге дейін, шамамен бір сағатқа дейін төмен жылуды жабыңыз және пісіріңіз.
3. Картопты сүртіңіз және ширатыңыз және оларды тұздыққа қосыңыз. Картоптың нәзік болғанына дейін, төменгі температураны пісіруді жалғастырыңыз, қажет болса 30 минуттан артық тауық сорпасын қосыңыз .
4. Күрішке жағыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1070
Барлығы май	72 г
Қаныққан май	21 г
Қанықпаған май	38 г
Холестерин	212 мг
Натрий	374 мг
Көмірсулар	36 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	63 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)