Көкөністерді қалай қуыру керек

01-ден 06-ге дейін

Көкөністерді қалай қуыру керек

Егер сіз ешқашан көкөністерді қуырмаған болсаңыз, неге сіз жоғалып кеткеніңізді білмейсіз! Сіз бумен пісіруге, қайнатуға, грильге, пісіруге және көкөністерді қуыруға пайдалансаңыз болады , бірақ көкөністерді қуыру бұл күндері жиі қолданылатын дайындау әдісі емес. Дегенмен қуырылған көкөністер сізде өте көп мөлшерде зәйтүн майын қолданбайтындықтан, жеңіл ғана емес, сонымен бірге табиғи түрде төмен калориялары бар керемет, жағымды тағам тағамдарын жасайды.

Қуыру қарапайым, өте ыстық, құрғақ ыстықта көкөністерді көкөністерді қыздырып, іші ішіндегі нәзік тұншықтырып жібереді. Әдетте көкөністер аршылып, зәйтүн майымен араласқан, тұз, бұрыш, және, мүмкін, бірнеше шөптен дәм татқан. Бұл үрдіс көкөністердің тәттілігін шығарып, сізді сыртқы жағынан қалыңдықтың жағымды текстурасымен және ішкі жағынан нәзіктігімен қалдырады.

Көкөністердің кез-келген алуан түрлерін қуыруға болады, ал бұл оқулық сізді күздің үздік ұсыныстары: қуырылған сквош, тәтті картоп және сәбіз қуыру арқылы өткізеді.

Біріншіден, сізге керек ингредиенттерді жинау керек. Жинау:

1. 1 орта бутан сквошы
2. 1 үлкен тәтті картоп
3. 3 орташа сәбіз
4. 2 зәйтүн майы
5. 1/4 шай қасық тұз
6. 1/4 шай қасық қара бұрыш
7. 8 түйір сарымсақ , аршылған

Көкөністерді бастамас бұрын, пешті 450 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жақсы ыстық печенье көкөністерді жақсы қызартып алу үшін өте маңызды, сондықтан осы қадамды ұмытпаңыз және оны қыздырып жатқан кезде көкөністерді пешке салыңыз.

02-ден 06-ге дейін

Peel Vegetables

Кейбір көкөністер пилланы алмай қуыруға болады, алайда, осы рецепт үшін, сіз, ең болмағанда, сырты сквоштың қабығын алып тастағыңыз келеді. Тәтті картоп пен сәбіз қарапайым көкөніс пюресі арқылы тазартылуы мүмкін. Сарымсақ түйірін тазалаңыз.

Егер сіз сүңгуір сусынмен жұмыс істесеңіз, сіз пилингті аздап қанағаттандыра алатыныңызды білесіз. Егер бұрынғы сүңгуір скверлермен жұмыс істемеген болсаңыз, осы бірнеше қарапайым кеңестерді орындаңыз. Алдымен, сквоштың үстіңгі жағынан да, негізінен шамамен 1 1/2 дюймды кесу үшін өткір, кішкентай пышақты пайдаланыңыз. Содан кейін, тұрақты көкөніс жинаушы қатаң, жылтыр теріні шығарып алу үшін пайдаланылуы мүмкін, бірақ жұмыртқа табақшасы жұмысты сәл жеңілдетуі мүмкін. Содан кейін, ішкі сирақтарды ашып, төменгі жағынан төменгі жағына қарай жарты сквошты кесіңіз. Сквоштың ортасында табылған тұқым мен жіптерді алу үшін үлкен метал қасық пайдаланыңыз. Содан кейін, сіз рецептке қажетті сквошты кесуге дайын боласыз.

03 06

Көкөністерді бірдей кесіңіз

Сіз бұл қадамды қуырылған көкөністердің соңғы нәтижесінде маңызды емес деп ойлайсыз, бірақ көкөністерді кесу өте маңызды! Көкөністерді қуырған кезде тағамның барлық көкөністері бірдей өлшемдегі кесектерге кесілген маңызды. Осылайша, барлық көкөністер бір мезгілде пісіруді аяқтайды, ал сіз пісірілген немесе жұмсақ бөліктердің биттерімен аяқталмайсыз. Көкөніс мөлшері сіздікі. Сіз көбірек көкөністерді қалдырсаңыз да, көбірек көкөністерді бірдей етті мөлшердегі бөліктерге кесу ұнайды.

04 04

Көкөністерді зәйтүн майымен шайыңыз

Сіз барлық көкөністерді итке ұсақталған кесектерге кесіп алғаннан кейін оларды үлкен ыдысқа жинаңыз, онда сіз оларды зәйтүн майы мен дәмдеуіштермен құя аласыз. Маған ұнайтын нәзік зәйтүн майын қолданамын және осы рецепт бойынша шамамен 1 1/2 ас қасық зәйтүн майын қолданамын. Зәйтүн майы тағамға көп мөлшерде калория қосатын жалғыз ингредиент болса да, оны өткізіп жіберуге болмайды. Зәйтүн майы көкөністерді кептірместен қоңырға түсіруге көмектеседі. Салыстырмалы аз мөлшерде пайдаланылады, және зәйтүн майын қолдану үшін денсаулығына керемет пайда әкелетінін есіңізде сақтаңыз. Зәйтүн майы қалған жартысы ас қасық, көкөністер пештен шыққаннан кейін кішкене майда шөпке арналған. Бұған қоса, 1/4 шай қасық тұз тұзын қосып, барлығын бір-бірімен жақсы жағыңыз.

05 06

Пісіру парағына қойыңыз

Содан кейін, сіз үлкен пісіру парағын жабыспайтын пісіру спрейі бар. Содан кейін көкөністерді науаға төгіп, бір қабатқа жайыңыз. Бұл қадам да өте маңызды. Сіз көкөністердің бір-біріне тым жақын болуын қаламайсыз, немесе олар бір-бірін бумен пісіреді. Сіз ыстық ауаға айналып, қызару үрдісінің өтуіне мүмкіндік беру үшін әрбір бөліктің айналасында кеңістік болғыңыз келеді. Егер сізде бір параққа оңай таралған көкөністер көп болса, сіз екі пісіру парағын пайдаланып, көкөністерді олардың арасында бөліп тастаңыз.

06 06

Көкөністерді ыстық пеште пісіріңіз

Сіз өзіңіздің пешті 450 ° F дейін алдын ала қыздыртыңыз. Енді көкөністер науасын пешке қойып, шамамен 40 минут қуыруға рұқсат етіңіз. Жиырма минуттан кейін көкөністерді айналдыру үшін үлкен шпатлды қолданыңыз. Сіз кесілген көкөністердің барлық жағын ыстық ауаға тұрақты түрде тигізгіңіз келеді, сондықтан айналдыру міндетті болып табылады.

Сіз осы қадамда көкөністерге назар аударғыңыз келеді, себебі олар артық жұмыс істеуге мүмкіндік береді. Көкөністеріңізді кескен мөлшеріне байланысты 40 минут өте ұзақ немесе жеткілікті емес болуы мүмкін. Көкөністер кесек-салқындату керек, бірақ жасаған кезде сыртта қайнатылады. Қаңылтыр фольганы бір бөлігін көкөністердің үстіңгі жағына қоюға болады, егер олар қайнатылған болса, бірақ әлі де жеткіліксіз болып табылады.

Көкөністерді жасағаннан кейін оларды пештен шығарып алыңыз да, оларды зәйтүн майының қалған жартысы қасықпен бірге ылғалдандырып, ылғалдылықты арттырыңыз. Жаңа піскен қара бұрышпен шайқаңыз. Бұл кезде қуырылған көкөністер розмарин, тимьян немесе орегано тәрізді кесілген шөптермен дәмді болуы мүмкін. Көкөністерді ыстықтай қуырып, дәмді, сау және оңай қуырылған вегетариандық ыдысқа ие болыңыз.

Егер сіз осы тағамға ләззат алсаңыз, сіз сол әдісті көптеген басқа көкөністермен пайдалана аласыз. Келесі жолы жаңа піскен қызылша, пияз, қызыл картоп, пасьон, репа немесе гүлді қырыққабат сынап көріңіз.