Бұл ғажайып кастрюльдің әсем дәмі бар. Тендерлік ақжелкен ақ тұздықпен және көкөніс пен балқыған ірімшікпен араласып, содан кейін маникотты макаронға толтырылған. Бәрі де көп тұздық пен ірімшікке толтырылып, көпіршік пен қоңырға дейін пісіріледі. Бұл пасха немесе Рождество түскі асындағы қалған вакцинаны пайдаланудың ең жақсы тәсілдерінің бірі.
Ол шын мәнінде жақсы мұздатады, сондықтан осы мереке маусымына бірнеше партияларды жасаңыз. Толық кешкі ас жасау үшін осы рецептке қосуыңыз керек - бұл саңырауқұлақ, жүзім қызанағы және қарапайым винегретпен салат, бір стақан ақ шарап және десертке арналған кейбір қызғылт сусындар.
Сізге не қажет
- 14 маникотты макарон қабығы
- 1 пияз, туралған
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 жасыл қоңыр бұрышы, егістік және туралған
- 1/4 кесе сары май немесе зәйтүн майы
- 1-2 шыныаяқ піскен ветчинадан жасалған
- 1/3 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
- 1 (16 унция) jar Alfredo соусы
- 1 кесе сүт
- 2 кесе швейцариялық ірімшік
- 1/2 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
Маникотты пакетте көрсетілгендей пісіріңіз. Макарон құйыңыз, салқын сумен шаюға, қайтадан ағызып, жағына қойыңыз.
Сонымен қатар үлкен кастрюльде пияз, сарымсақ және жасыл бұрыш бұрышын сары майда немесе зәйтүн майында тендерге дейін орташа температурада 5-тен 6 минутқа дейін пісіріңіз. 10 минут бойы салқындату үшін таяқшаға вакуумды қосып, бір жағына қойыңыз. 1/3 кеседегі Пармезан ірімшігіне араластырыңыз.
Басқа ауыр кастрюльде Alfredo соусы мен сүтін орта буынмен буға бастағанша, 4-5 минуттай біріктіріңіз.
Швейцариялық ірімшікке ерігенге дейін араластырыңыз және ыстықтан алыңыз. Шикі тұздықтың 1/2 кесеін ветчина қоспасымен араластырыңыз.
Пісірілген және салқындатылған маникотти қабығын ветчина қоспасымен толтырыңыз (саусақтарыңыз бұл үшін жақсы жұмыс істейді, бұл өте таза, бірақ ең тиімді).
Майланған 13 «xx 9» шыны пісіретін тағамдағы ірімшік соусының 1/2 кесеін таратып, толтырылған маникоти қабығын тұзды үстіне қойыңыз. Егер қалған қалдықтар бар болса, оны толтырылған қабықшалардың үстіне себіңіз. Толтырылған маникотты үстінде қалған ірімшік соусын құйыңыз.
Бұл кезде тоңазытқышта салқындатуға болады, содан кейін 3 айға дейін оралып, мұздатуға болады. Суды еріту және қыздырып алу үшін, тоңазытқышта тәуліктің түнгі суын ерітіңіз, содан кейін ашыңыз, 1/2 кесе Пармезан ірімшігіне себіңіз және 40 ° C кезінде 40-50 минут пісіріңіз.
Егер сіз кастрюльді мұздатпайтын болсаңыз, 1/2 кесе Пармезан ірімшігі себіңіз және 350 ° F кезінде 30-дан 35 минутқа дейін бөрігенше және ірімшік қоңыр түспей бастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1221 |
| Барлығы май | 34 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 71 мг |
| Натрий | 596 мг |
| Көмірсулар | 175 г. |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 51 г |