Мұнда форель бұршақтарының, шошқа етінің, пияздың, сарымақтың және дәмдеуіштердің дәмін таттыратын ақ бұршақ сорпасы үшін жеңіл әрі дәмді рецепт бар.
Сізге не қажет
- 1 фунт құрғақ ақ бұршақ (түнде сіңдірілген)
- 2 1/2 квартал су
- 2 лавр жапырағы
- 6 унция тұзды шошқа еті
- 2 хем хок
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 орта ақ пияз (тартылған)
- 1 шай қасық жер зире
- 2 шай қасық кептірілген орегано
- Тұз дәміне қарай
- Ақ бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
1. Түнде суланған ақ бұршақтарды төгіп тастаңыз және жуыңыз.
2. Бұршақтарды, суды, лавр жапырақтарын, тұзды шошқа еті мен шұңқырларды сорпа ыдысына салып, орта температурада қайнатыңыз. Төмен температураны төмендетіңіз. 1 1/2 сағатқа жабыңыз және қайнатыңыз.
3. Тұз шошқасын алыңыз да, тастау керек. Жидектерді алып тастаңыз және етті сүйектерден кесіңіз. Сығылған етті сорпа ыдысына салыңыз.
4. Балмұздақта зәйтүн майын қыздырыңыз.
Пиязды және сарымсақты жұмсақ және мөлдір етіп жасатыңыз. Сорпа ыдысына қосыңыз.
5. Зире, орегано, тұз және ақ бұрышты ыдысқа қосыңыз. 15 минут қайнатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 612 |
| Барлығы май | 34 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 935 мг |
| Көмірсулар | 58 г |
| Диеталық талшық | 16 г |
| Ақуыз | 21 г |