Бұл рецепт жақсы және қарапайым, бірақ дәмі толық. Хоппиннің «Джон» деп аталатын осы негізгі қара көзді бұршақ рецептісінде хем-хок немесе түтік пиязын қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт
- қара көзді бұршақ (кептірілген)
- 8 унциялы тұмсықты немесе 2 кішкентайдан орташаға дейін вакуумдық шошқа (немесе сиыр етінің сүйегі)
- 6 кесе су (немесе жабу үшін жеткілікті)
- 1 ірі пияз (ұсақ кесілген)
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш (ұсақталған)
- 1/4 шай қасық қант
- Тұз (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Бұршақшыны алып, жақсылап шайыңыз, содан кейін түнде суық суға малынған.
- Шұңқыр шелектерін, сиыр сүйегін немесе түтікшені үлкен шәйнекте сумен жабыңыз.
- Бұршақты қайнатып, 1 1/2 сағат бойы пісіріңіз.
- Бұршақшаны төгіп, түтікке қосыңыз.
- Туралған пияз, ұнтақталған қызыл бұрыш, қант және тұз қосыңыз. Бұршақшаны жабу үшін көбірек су қосыңыз.
- Қақпақты мықтап жабыңыз және бұршақты екі сағат бойы немесе бұршақ нәзік болғанша сығыңыз. Ыстық пісірілген күріш пен жүгері пісірілген тағамдармен жұмыс істеңіз .
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 145 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 18 мг |
| Натрий | 373 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 11 г |