Классикалық Au Gratin картоптары ірімшікпен

Au gratin картоптары кешкі асқа немесе мерекелік дастарханға арнайы бүйір тағам жасайды. Осы ыдыста қызыл картоп немесе Юкон алтыны қолданыңыз.

Картопты соустар ингредиенттері мен ірімшікпен біріктірер алдында қысқа дайындалады. Мускат жаңғағы картопты қосымша дәм береді, бірақ ол мүмкін болмайды.

Сізге не қажет

• 4 кесе кесілген картоп (шамамен 1/2 дюймдік)
• 7 ас қасық сары май,
• бөлінген
• 1/3 кесе
• мақсатты ұн
• 1 3/4 кесе сүт, тұтас немесе аз май
• 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
• 3/4 шай қасық
• Қосер тұзы
• 1 1/2 шыныаяқ (6 унция) кесілген өткір чеддер ірімшігі, бөлінген
• 1/2 стакан жаңа піскен пармезан немесе Peccorino Romano ірімшігі, бөлінген
• 1 кесе жұмсақ нан қалдықтары
• Қосымша: мускат жаңғағы

Қалай жасауға болады

1. Қыздыру пеші 400 F дейін
2. 2 кварцты пісіруге арналған ыдысқа май жағыңыз.
3. Картопты кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз.
4. Орташа жоғары ыстықта қайнатыңыз. Төменгі қызуды орташаға дейін, жабыңыз және шамамен 10-15 минут бойы қайнатуды жалғастырыңыз немесе кептірілген картоп саңырауқұлақ болғанша. Ағызу.
5. Орташа кастрюльде ортаңғы ыстықта 4 ас қасық майды ерітеді.
6. Ұнды қосып, араласып, көпіршікке дейін араластырыңыз.
7. Сүт қосып, қалыңдатылғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын араластырыңыз.

1. Чеддер ірімшесінің 1/2 кесеіне және Пармезан немесе Романо ірімшігінің 2 ас қасықына резервке қойыңыз; қойыңыз.
2. Қалған Седдер және Романо немесе Пармезан ірімшігін тұздыққа қосып, ірімшік ерігенше ғана пісіруді жалғастырыңыз.
3. Дренаждалған картопты қосып, жақсылап жабу үшін абайлап араластырыңыз.
4. Картоп қоспасын дайындалған пісірме табаққа тасымалдаңыз. Сақталған Седдер мен Пармезан немесе Романо ірімшіктерін картоп қоспасы үстіне себіңіз.
5. Қалған сары майды ерітіп, нан үгіндісімен тастаңыз . Сырдың қабатына біркелкі себіңіз.
6. 15 минут пісіріңіз, содан кейін пешті пияз мен пиязға бір минут немесе сол сияқты бұраңыз, тек жақсы қызарғанша.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	653
Барлығы май	41 г
Қаныққан май	23 г
Қанықпаған май	12 г
Холестерин	109 мг
Натрий	1,228 мг
Көмірсулар	47 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	25 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)