Шпинат пен жасымықтан жасалған ноталардан жасалған, палак-ка-шорба супы сіз үшін керемет және дәмді. Жылдың кез-келген уақытында болуы мүмкін, бірақ ауа-райы суық болғанда, ол шынымен жылы болады. Оны нан пісірілген тостағандармен, қытырлақ нанмен немесе өзімен бірге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 3/4 шыныаяқ
- сары май - морг / сары түсті жасымық
- 3/4 шыныаяқ
- Тор / тюр немесе архар сарай - сары күрең бұршақ
- 1/2 шай қасық турбулентті ұнтақ
- 1 дюймдік имбирь (үгітілген)
- 1 ірі шпинат шпинат (шамамен жуық фунт немесе 225 грамм жуып жуылған және жуылған)
- 3 ас қасық
- гиге (балқытылған)
- 1 шай қасық зире тұқымы
- 1 құрғақ қызыл чили (жартысында сынған)
- 6 түйір сарымсақ (өте жақсы туралған)
- Асфетида шөкімі
- Тұз дәміне қарай
- Өңдердің жартысы (немесе лимон)
- 4 шай қасық қалың кремі (тегіс болғанша жылтыратылған)
Қалай жасауға болады
- Жуған шұңқырды жуып, ағынды суға мұқият жуыңыз. 20 минуттай жабуға жеткілікті суық сумен шайыңыз.
- Дәмді терең табаға салыңыз және суды қосыңыз - деңгейдің үстіңгі жағынан екі саусақ белгісі болуы керек. Қоспаны орта температурада қайнатыңыз.
- Зарарсыздық ұнтағы мен зімбір қосып, араластырыңыз. Пісіруге арналған жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қажет болса, қалың сорпаға ұқсас консистенцияны сақтау үшін көбірек ыстық суды қосыңыз.
- Дәмді пісіргенде, шпинатты, дәмді дәмдеңіз, дәмдеңіз де, жылытуды төмендетіңіз.
- Басқа кішкене табада ыстық болғанша қызды қыздырыңыз және зире тұқымын қосыңыз. Гиге және тұқымдарға, олар жыпылықтауын тоқтатқанша, содан кейін құрғақ қызыл чили, туралған сарымсақ және асафетида қосыңыз.
- Сарымсақ түсі ашық алтынға айналғанға дейін қоспаны қуырыңыз. Пиязды, баяу пісірілген дәмге осы дәмдеуіш қоспасын (хинди тілінде «тацка» деп атайды) мұқият қосыңыз. Ол сөнеді және сақ болыңыз, сондықтан сақ болыңыз.
- Бұл қоспаны шалғай-шпинат араластырғышқа қосып, араластыру үшін жақсы араластырыңыз.
- Сорпаны қолмен араластырыңыз немесе қоспаны жақсылап араластыру үшін тағамдық процессорды пайдаланыңыз, ол сорпа тәрізді тегіс консистенцияға ие болады.
- Сорпаны үлкен сорпа шыныаяқтарына немесе табаларға салыңыз. Әк, лимон және шай қасық кремді сығып, сорпаға нан пісіруге немесе қытырлақ нанға қызмет етіңіз.
Кеңестер
- 3-қадамда пісіру уақытын едәуір қысқартатын қысқышты қолданыңыз. Қысым пеші тағамның көп қоректік заттарын сақтауға көмектеседі.
- Кротондар осы сорпадан керемет дәм татады, сондықтан бірнеше рет қызмет етуден бұрын қосыңыз.
- Тамақты толтыру, пайдалы тағам жасау үшін, осы сорпаға бір қарапайым, қайнатылған күріш қасық.