Tastebud Poppin 'Шошқа Piccata

Сарымсақ, капер, ақ шарап және Дижон қышасы бар, дәстүрлі пиццадағы бұл бұрылыс дәмі үлкен және дайындықта кішкентай. Шошқа етінің стейклері жай ғана маринадталған, сосын грильге соғылған - барлық дәм, тер жоқ!

Сізге не қажет

• 1/2 - 3/4 дюйм қалыңдығы (3 1/2 - 4 фунт / 1,8 кг), 3 немесе 4 шошқа етінің пышақ стейктері
• 1/2 кесе / 120 мл құрғақ ақ шарап
• 1/4 шыныаяқ / 60 мл шымтезек сарымсақ түйіршіктері, сынған және сәл туралған
• 5 шай қасық / 25 мл лимон қабығы, үгітілген
• 1/4 кесе / 60 мл жаңа лимон шырыны
• 1/4 стакан / 60 мл шөлмекке толтырылған капер, суда
• 5 шай қасық / 25 мл Дижон стиліндегі қыша
• 2 шай қасық / 10 мл қара бұрыш жарылған
• 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл тамаша теңіз тұзы
• 1 ас қасық / 15 мл туралған итальяндық ақжелкен

Қалай жасауға болады

Шарап, сарымсақ, лимон қабығы мен 3 ас қасық шырыны, 3 ас қасық алма, қыша, 2 шай қасық бұрыш және 1 шай қасық тұзды кішкене ыдысқа салыңыз.

Шошқа етін бір қабатта 2 1/2 галлоннан тұратын қайталанатын пластикалық қапшыққа немесе үлкен шыны ыдысқа салыңыз. Шарап қоспасын шошқаға құйыңыз. Сөмкені пайдаланған кезде тығыздағышты жабыңыз. Шанышқыны немесе шошқа етін ыдысқа салып, шараптан құйыңыз. 30 минут бойы бөлме температурасында немесе тоңазытқышта 1 сағатқа дейін май жағыңыз,

Тікелей гриль жасау үшін алдын-ала қыздыру газының грилін орташа жоғары жылуға дейін. Стейктерді тұздықтан алып тастаңыз, кез-келген ірі бөліктерді тазалап, тұздықтарды сақтаңыз. Тұздықты кішкене тұзды табаға тасымалдаңыз. Қайнатыңыз; жылуды азайтады. 1 минуттан кейін ашытылған, ашылмаған; жылудан шығару.

Ашытылған гриль стейктері 6-10 минутқа дейін немесе ішкі температура 165 градусқа дейін жететінше, стейктерді грильдеу кезінде жартысына жартылай қояды және кейде резервтегі тұздықпен тазалайды. Шефтерді ұсақтауға арналған тақтаға ауыстырыңыз. Фольга жабысып жабыңыз; 5 минутқа қалдырыңыз.

Фольганы алып тастаңыз. Қалған 1/4 шай қасық тұз және 1/4 шай қасық бұрыш себіңіз. Қалған 1 ас қасық лимон шырыны, ақжелкен және қалған 1 ас қасық қасықтары бар жоғарғы. Қызмет көрсетуге дейін қызмет көрсететін бөліктерді кесіңіз.

Қызмет бойынша тамақтану туралы ақпарат:

Калориялар: 300 калория Май: 16 грамм Қаныққан май: 6 грамм Холестерин: 95 мг Натрия: 840 мг Көмірсулар: 4 грамм Белок: 30 грамм

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	766
Барлығы май	44 г
Қаныққан май	17 г
Қанықпаған май	19 г
Холестерин	261 мг
Натрий	961 мг
Көмірсулар	5 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	83 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)