Бұл Луизиана стиліндегі митингілер екі макаронға керемет тамақ жасайды. Тұздық - қызанақ, сарымсақ және Кажун тағамының «қасиетті үштігі» жасалған дәмді тұздық.
Төрт тағам ретінде қызмет етуге, макарон өнімдерін тастап, соуспен бірге, сарымсақ нанымен немесе француз нанымен кесілген.
Рецепт екі есе көп болуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 2 фунт мидиел (фермер өсіретін)
- 3 ас қасық сары май
- 2 ас қасық
- мақсатты ұн
- 1 1/2 кесек кесілген пияз
- 1/2 кесе туралған балдыркөк
- 1/2 стакан туралған
- жасыл қоңыр бұрышы
- 3 түйір сарымсақ (ұсақталған, шамамен 1 ас қасық сарымсақ)
- 1 шарап (14,5 унция) шырын қосылған қызанақты қуырады
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1 кесе
- төменгі натрий тауық сорпасы немесе асқабақ шырыны
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- шыңдалған орегано
- Dash kosher тұзы (немесе теңіз тұзы, дәміне қарай **)
- 4 шыныаяқ ыстық пісірілген макарон (лингвин, спагетти, феттучини және т.б.)
- Қосымша: сарымсақ немесе француздық нан (қызмет ету үшін)
Қалай жасауға болады
- Мидианы суық сумен шайып, кез-келген сақалды * алып тастаңыз. Фермадағы митингтер қазірдің өзінде өте таза және олар сақалдардың аз болуына бейім, сондықтан ештеңе көрмейсеңіз, алаңдамаңыз. Жарылған немесе зақымдалған мидияларды алып тастаңыз, және тіпті жеңіл соққаннан кейін де ашық қалады.
- Ірі қорапта немесе голландиялық пеште төмен температурада майды ерітіңіз. Ұнды қосып, пісіріп, әрдайым 5-тен 7 минутқа дейін араластырыңыз немесе роух ашық қоңыр немесе «аққұба» болғанға дейін.
- Пияз, қоңыр бұрыш және балдыркөк қосыңыз; русты араластыру үшін араластырыңыз. Көкөністер жұмсарылғанша 6-дан 8 минутқа дейін төменгі қызуды жабыңыз және пісіріңіз. Кейде араластырыңыз.
- Қызанақ, томат пастасы, сорпа немесе шелпек шырыны, лимон шырыны, кейнен және қара бұрыш және орегано араластырыңыз. Ашытылған тұздық, ашылмаған, кейде араластырылған, 15 минут немесе қалыңдатылғанға дейін.
- Майлықтарды соустарға қосыңыз; араластырыңыз. Мидианы ашқанға дейін 5-тен 8 минутқа дейін төмен жылуды жабыңыз.
- Сонымен қатар, лингвинді тұздалған суда қайнатып пісіріңіз. Ағызу.
- Ашылған мидиктерді үлкен ыдысқа шығарып, ашылмаған мидианы тастаңыз.
- Тұздықты дәмдеңіз және қажет болса, қошер тұзын немесе теңіз тұзын қосыңыз.
- Макаратты екі үлкен, тегіс табақтар арасында бөліңіз. Мидианы макаронның айналасына орналастырыңыз. Қытырлақ тұздықтың барлығы.
Қажет болса, сарымсақ наны немесе француз нанымен жұмыс істеңіз .
Мидийлердегі «сақалдар» - бұл басқа мидиондар мен қатты беттерді ұстап тұруға көмектесетін талшықтар, жабайы мидистерде жиі кездеседі. Сақалды алып тастау үшін оны мидидің жанында ұстаңыз және жақсы ручканы беріңіз.
** Мидиандар табиғи тұзды сұйықтықты тұздыққа пісіргенде босатады, сондықтан тұзды тұзды қоспас бұрын майлықтарды ашқаннан кейін дәмін татыңыз.
Бұл рецепт екі макарон пісіруге немесе төрт тағамды палауға (макаронмен немесе макаронсыз) береді.
Байланысты
Will's Crock Pot Fisherman's Stew
Оңай сары май және хренді пісірілген құймақ
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2171 |
| Барлығы май | 49 г. |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 300 мг |
| Натрий | 2,879 мг |
| Көмірсулар | 275 г |
| Диеталық талшық | 18 г |
| Ақуыз | 150 г |