Бұл картоп пен жұмыртқа фритатасы Испаниядан Оңтүстік Америкаға келді, онда ол кішкене сынықтарға кесіліп, тапас ретінде қызмет етеді. Тарта Эспаньола, Латинамерикалық Америкада танымал паста немесе тортила Espanola ретінде танымал, қарапайым ингредиенттердің арқасында үлкен тамақтануды ұсынады.
Тоңазытқышта - ветчина, бекон, шоризо, саңырауқұлақ, қызыл бұрыш және ірімшікке қосылатын кез келген нәрсені қосыңыз - бұл тағамды соңғы рет жасағаныңыздан қызықтырады.
Көптеген рецепттер тортты аударып, басқа жағын дайындауға арналған табаға қайта оралуды талап етеді. Сіз мұны табысты жүргізу үшін сізге өте жақсы емес табақшалар немесе майлар қажет. Бройлер әдісі - оңай таңдау.
Сізге не қажет
- 3-тен 4 орташа картоп
- 1 ірі пияз
- 4 ас қасық өсімдік майы (немесе зәйтүн майы)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 8 жұмыртқа
- 1/3 шыныаяқ кремі (немесе толық сүт)
- Міндетті емес: туралған цилантри немесе ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Картопты сүртіп, жіңішке кесіңіз, 1/4 дюйм қалыңдығымен немесе 1/2 дюйм текшелерге кесіңіз.
- Кесілген картопты ыдысқа салып, тұзды сумен жабыңыз.
- Пиязды жұқа етіп кесіңіз.
- Ауыр, төзімді 12 дюймдік шпиндельге 2 ас қасық май құйыңыз, ол кем дегенде 2 дюйм тереңдікте және орташа температурада майды қыздырыңыз.
- Бекіткішке кесілген пиязды қосып, пияздың жұмсақ, хош иісті және алтынға айналғанша пісіріңіз.
- Картопты ағызып, құрғатып жіберіңіз.
- Қалған 2 ас қасық май мен мезгілді тұз бен бұрышпен алып тастаңыз.
- Картопты пирогқа пиязға қосыңыз.
- Картопты нәзік болғанша, картопты төмен температурада жабыңыз және пісіріңіз, кейде оларды араластырып, күйіп кетуден сақтау үшін араластырыңыз.
- Жұмыртқаны, кілегейді, тұзды және бұрышты араластырыңыз.
- Картоп пен пияздың үстінде сүт / жұмыртқа қоспасын құйыңыз.
- Жұмыртқа мен картопқа туралған ақжелкенді немесе силантені себіңіз.
- Жұмыртқалар көбінесе олардың күйіп кетуіне жол бермей, шамамен 5-тен 8 минутқа дейін қоспаны төмен температурада қоспаңыз.
- Егер сіз таяқсыз табаны қолдансаңыз, фритататты табадан және оның үстіне табақтың үстінен мұқият аудара аласыз - пластинаны табақшаның үстіне төңкеріп, одан кейін фритсатты енді оң жаққа тақтайшасы. Қуырылған жағын жоғары қаратып, бірнеше минут ішінде төмен температурада пісіріңіз де, фритататты пластинаны артынан табаға салыңыз.
- Егер сіздің табақшаңыз таңбаланбаған болса, жұмыртқаны бройлердің астына пісіруді аяқтауға болады. Бройлерді алдын-ала қыздырыңыз, содан кейін фритатаның үстіңгі жағы қытырлақ болғанша, брюшкаға салыңыз.
- Тортты қызмет ету үшін сынған жерлерге кесіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 251 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 279 мг |
| Натрий | 168 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 11 г |