Гуакамол сөзі Науруатлдан шыққан (ежелгі Ацтектердің айтқан тілі және бүгінгі күнге дейін Мексикада өте тірі) және авокадо соусы ретінде еркін түрде аударылады. Гуакамолдың көптеген нұсқалары бар, өйткені аспаз бар, олардың кейбіреулері өте ерекше ингредиенттермен және / немесе қолдануымен.
Бұл жеңіл, бірақ дәмді нұсқасы керемет «стандартты гуакамол» рецепті және сіздің ас үйіңізде классикалық болуы мүмкін. Бұл дәмді гарнирді қарапайым құралдарға айналдырады, бөрікені жандырады және тағамдар ретінде чиптермен жақсы.
Авокадо және гуакамол туралы қызықты тривианы үйренуді ұмытпаңыз, бұл ұнамсыздықтармен бөлісіңіз !.
Сізге не қажет
- 4 піскен авокадо
- 1 орташа қызанақ (егістік және кептірілген)
- 1/4 кесе пияз (аршылған және қиылған)
- 1 fresh serrano (немесе jalapeño chile,
- егістік және кептірілген )
- 1/4 кесе Мексикалық крем (немесе қаймақ)
- 1/8 кесе цилантри жапырақтары (ұсақ кесілген)
- 1 ас қасық лайм шырыны (жаңа сығылған)
- Тұз және бұрыш (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
Авокадтарды сүртіп, шұңқырларын алып тастаңыз. Олардың екеуінің салдарды шанышқымен немесе басқа пеш жабдығымен артқа тартыңыз. Басқа екеуін 1/4 дюймдік ½-дюймдік текшеге салыңыз.
Пюресі бар авокадоды кептірілген чили бұрышымен, пиязмен және силантрамен араластырыңыз . Кілегей немесе қаймақ және әк шырынын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз .
Кептірілген авокадо мен томатты пюресі бар авокадо қоспасына салыңыз.
Бірден қолданыңыз немесе пластиктен орауышпен жабыңыз (пластмасса гуакамолдың барлық беттеріне ауа әсерін азайту үшін толығымен тиіп тұратындай етіп) бірнеше сағат ішінде қолданыңыз .
Торттарыңыздың дәмді кілегейлі гуамоннасын тотопоспен (тортила чипсімен) ұсыныңыз, оны тақос немесе қисыққа арналған тұздық ретінде ұсыныңыз немесе оны грильден жасалған ет немесе тауық үшін бүйір табаға / гарнир ретінде қолданыңыз.
Қарапайым гуакамол туралы ескертулер
Бұл рецепттер гуакамоланың 4 шыныаяқын береді , ол 6-10 адамға арналған тағамдар ретінде чипспен жұмыс істейді.
Осы рецепттегі талшық деңгейін лайықты түрде реттеңіз : егер сізге жылуды жақсы көрсеңіз, жұмсақ гуакамолды қажет ететін болса, чили аз (немесе тіпті жоқ) пайдаланыңыз.
Осы рецептіңіздің текстурасын өзіңіздің талғамыңызға қарай бұраңыз. Тіпті, егерер гуакамол сияқты? Авокадостың тек біреуі ғана - олардың бірде-біреуі. Ол кремді ме? Mash барлық төрт авокадо және зиянды көкөністер өте аз.
Шикі пияз, қызанақ және силантро арқасында, бұл гуакамолдың бұл түрі жақсы сақталмайды . Егер сіз сақтап қалғыңыз келсе, оларды бір-екі күн ішінде ішіңіз.
Түссіздікті барынша азайту үшін ауа өткізбейтін контейнердегі қалдықтарды сақтаңыз және гуакамолдың бетіне пластикалық ораманы орналастырыңыз. Егер гуакамолдың үстіне қоңыр түсіп кетсе (түссіздік ешқандай қауіпті емес, жай ғана жұмсақ емес), гуакамолды қолданбас бұрын немесе оны араластырмас бұрын, қараңғы қабаттың үстінен қырқып кетуі мүмкін, сонда ол тағы да жасыл түсті болады.
Робин Гросс редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 214 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 50 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 3 г |