Мен осы тортты мақтан тұтамын, өйткені ол мені дұрыс деп алу үшін мені жылы қабылдады! Ол жабысқақ күріш пен тасиока ұнынан жасалынған және глютен және лактозасыз (бұл да вегетариандық). Шынайы азиялық десерт , жабысқақ күріш пирогының бұл түрі көптеген оңтүстік-шығыс Азия елдерінде кездеседі, бұл аймаққа және шеф-аспазға байланысты аздап өзгереді. Кокос жаңғағының жабысқақ құрылымы мен дәмі бар. Шай немесе кофемен тамаша, бұл торт жақсы десертті, таңғы асты немесе түстен кейінгі шаймен тамақтандырады. Немесе оны бірде-бір уақытқа тамақтанбайтын қуырылған кешке апарыңыз! ҚОСЫҢЫЗ!
Сізге не қажет
- 1 кесе күрішті күріш ұн (Азиялық / қытай тағамдық дүкендерінде нақты пакеттерде бар)
- 2/3 шыныаяқ тастыка ұн (денсаулық сақтау дүкендерінде немесе Азиялық / Қытай тағамдық дүкендерінде бар)
- 1-ден артық 1/4 кесе кокос сүті болады
- шұңқыр тұзы
- 3/4 кесе ақ қант
- 2 шай қасық кокос хош иістендіргіші
- 4 тамшыны қызыл түске бояу (немесе сіз таңдаған басқа түстер)
- Қосымша: 1/4 кесе кесілген кокос (декорация үшін)
Қалай жасауға болады
Бұл торт рецептісінің (бірақ көп түстермен) қадамдық нұсқасын көру үшін менің: «Радуга» жабысқақ күріш тортін қалай жасауға болады?
- Үлкен араластыратын ыдысқа ұндарды біріктіріңіз. Тұз және қант қосып, бәрін араластырыңыз.
- Кокос сүтін және кокос жаңғағын қосыңыз. Қолмен жақсы араластырыңыз немесе төмен жылдамдықпен электр соққыларымен араластырыңыз. Мен қолымның шұңқыры жақсы жұмыс істейтінін білемін.
- Сізде өте тегіс тартпа бар болса, оның жартысын басқа ыдысқа құйыңыз.
- Қызғылт түстердің біреуіне қызыл бояу тамшысының бірнеше тамшысын қосып, қызғылт балауызды жасау үшін араластырыңыз (немесе сіздің қалауыңыз бойынша басқа түс немесе түстерді таңдаңыз).
- Нан пісіретін табаға бірнеше тамшысын пісіретін маймен май құйыңыз (шыны бір жақсы жұмыс істейді, сондықтан қабаттарды сіз оларды қосқанда көре аласыз, бірақ бұл қажет емес).
- Егер сізде бар болса, бәліш табаны бумен пісіргішке салыңыз. Егер олай болмаса, скотчиктің тегіс немесе үлкен сорпасы да жұмыс істейді, әзірге сіздің табақшаңыз оны ішіне орналастыра алады (мен өзімнің шұңқырларға арналған). Сізге сондай-ақ нан пісіруге арналған ыдысқа және кастрөлге / вокқа сәйкес келетін қақпақ қажет.
- Бумен пісіргішке су құйыңыз немесе ыдыс-аяқтың түбіне құйыңыз немесе вакутыңыз (сөренің айналасында) - кемінде 1 дюйм терең болуы керек. Суды тым терең жасамаңыз, ол қайнаған кезде тым көп шашырайтын болады.
- Енді нанның бір түстің (қызғылт немесе ақ түстен) 1/3 бөлігін ыдысқа салыңыз. Қабаттардың жұқа немесе қалыңдығын таңдай аласыз - кез келген жерде 1/4-тен 1/2 дюйм құмыраға жақсы.
- Суды көпіршіген қайнатуға әкеліп, содан кейін пештің айналасында сәл қайнатып, жылынуды азайтыңыз (Егер сіз суға немесе ыдысты қолдансаңыз, қайнаған су саңырауқұлақ шырақтарын аздап жасай алады). / тұмшапешті буға пісіретін етіп тығыздауыш қақпағы бар бумен пісіргіш.
- Бес минутқа буға немесе қоқыс ұстағышқа берік болғанға дейін. Содан кейін үстіне екінші қабатты қосыңыз. Кеңестер: екінші және кейінгі қабаттар бумен пісіру үшін аз уақыт алады - 8-тен 10 минутқа дейін. Торттың ортасына сырттан сырғымалы берік етіп пісіріңіз. Торт пісіріп жатқанда аздап көтеріледі. Сондай-ақ, бумен пісіргішке суды немесе 10 минут сайын суға батырыңыз.
- Топырақты қосып, тортты бумен пісіруді барлық дерлік қолданылмайынша бірдей етіп жалғастырыңыз. Соңғы қабат үшін қараңғы, контрастын үсті (суретті қараңыз) жасау үшін қызыл түсті бірнеше қосымша тамшыларды қосқанды ұнатамын. Кеңестер: Бұл тортқа қарағанда (егер қабаттардың кейбіреулеріне азайған болсаңыз, олар тым жұмсақ болып шығады және торт кесілген кезде бірге қалмайды) артық пісіру керек. Сондай-ақ, торттың ортасы соңына қарай жағылуы мүмкін екенін ескеріңіз - бұл қалыпты жағдай. Тоңазытылған әсері салқындағаннан кейін төмендейді және сіз торт кесілгеннен кейін оны байқамайсыз.
- Тортты пісіріп жатқанда, бумен пісіргіштен шығарып, оны кем дегенде 10 минут суытып алыңыз. Салқындағаннан кейін тоңазытқышқа қойыңыз. Мұздату оны жеңілдетуге көмектеседі, сондықтан кесу оңай болады.
- Торт суық болғанда, табаның сыртына сары май пышағын жіберіңіз, содан кейін пешті айналдырып, пышақты және қолыңызды тортты шағып алу үшін пайдаланыңыз.
- Оны кесу үшін өткір, серіппелі пышақпен және жоғарыдан жоғары бір тегіс кесу қозғалысын қолданыңыз (арамен кесу қозғалысының үлкен мөлшерін пайдаланбаңыз). Сіз бұл тортты тек тілімдерге немесе алмастар немесе квадраттар сияқты пішіндерді кесуге болады. Бөлме температурасында қызмет етіңіз. ҚОСЫҢЫЗ!
Бұл тортты сақтау үшін: жабық контейнерге немесе пластик қапқа салыңыз. Оны санауышыңызға бір-екі күн ішінде сақтауға болады, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз. Мен осы тортты 3 күн ішінде ішкен дұрыс деп ойлаймын; содан кейін ол ылғалдылығы мен дәмін жоғалтады.