Жазғы көкөніс және шұжық лазанасы

Жазғы айларда фермерлердің нарығында өнім жоғары болған кезде, бұл барлық көкөністерді отбасылық үлгідегі лазаньяда пайдаланудың тамаша тәсілі. Аспаздық кеспесі керемет қысқа толтырғыш болып табылады, әсіресе жазда сіз су құйылғыңыз келмейді. Жедел жолдар туралы айтатын болсақ, дүкеннен сатып алынған спагетти соусы лазангаға жылдам түседі. Вегетарианға арналған шұжықтан шығыңыз.

Сізге не қажет

• 1 кішкентай цуккини, қалыңдығы ¼-дюйм қалың кесілген
• 1 Жапондық баклажан, қалыңдығы ¼-дюйм қалың кесілген
• 1 қызыл, қызғылт сары немесе сары қоңыр бұрышы, түйіршік, інген және 6 бөлікке кесілген
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 3 сілтеме пісірілген шұжық (шамамен ½ фунт)
• Қосер тұзы мен дәміне қарай жаңа бұрыш қосыңыз
• 1½ кесе макарон тұздығы
• 2 үлкен жұмыртқа
• 1 16-унция контейнерлік рикотта
• ½ шай қасық кептірілген насыбайгүл
• 1 шай қасық кептірілген орегано
• ½ кесе шырынды Parmesan ірімшігі, бөлінген
• Қосер немесе дәмді тұз және жаңа жер бұрышы
• 6 лазаньяның кеспесі жоқ (1 8-унция пакетінде әдеттегідей 14 кеспе болады)
• 1½ кесе шырынды mozzarella, жақсырақ жаңадан (шамамен ½ фунт)

Қалай жасауға болады

1. Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Грильді ортаға алдын ала қыздырыңыз. Баклажаны, қопсытқышты және бұрышты маймен щеткаңыз және оларды тұз және бұрышпен маусымға өткізіңіз. Көкөністерді әр жағынан шамамен 4 минуттай қыздырыңыз, олар жақсы жағылған және нәзік болады және шұжықты шамамен 10 минут пісіріп, оны біркелкі етіп өңдеңіз. Көкөністерді жуып, ыдысқа салып, спагетти соустарына құйып, біріктіріп тастауға дейін көкөністерді салқындатыңыз. Шұжық жұмыс істеу үшін жеткілікті салқын болған кезде, оны ыдыратып, көкөністер мен тұздықтармен ыдысқа салыңыз.

1. Орташа ыдыста жұмыртқаларды соққылаңыз. Рикотта, насыбайгүлде, орегано, 1/3 кесе Пермезан ірімшігі мен дәмді тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз.
2. Лазанның барлық 6 кесегін рикоттағы қоспаның тіпті көлеміне дейін таратады. 2 кеспекті түбін жабатын 8 немесе 9 дюймдік төртбұрыш табаның түбіне салыңыз. Туралған өсімдік қоспасының 1/3 бөлігінен астам қабат. Содан кейін көкөніс қоспасы бойынша миццарелдің 1/2 кесеін біркелкі орналастырыңыз. Үш қабат болғанша қайталаңыз. Лазаньяның жоғарғы бөлігін қалған Пармезанмен бірге біркелкі етіп себіңіз.
3. Лазаньяны қалайы фольгамен жабыңыз (Паспу туралы кеңестерді қараңыз). 25 минут пісіріңіз, одан кейін филланы алып тастаңыз да, лазанья көгергенше және сәл қуырылғанша 20-25 минутқа дейін пісіріңіз. Лазанья кесілгенге дейін кем дегенде 10-15 минут қоя тұрыңыз, сондықтан бөліктер бір-біріне жақсырақ ұстаңыз.

Тағамдар Ескерту:

• Сіз көкөністерді көбірек 2 күн бұрын грильдеуге болады.
• Сіз шағын соққы алғыңыз келсе, шымшу немесе қызыл бұрыш қосуға болады.
• Гриль табақшасын қолдана алмасаңыз, көкөністі көкөністерді пісіруге болады.
• Ащы немесе тәтті шырындарды қолданыңыз; сенің таңдауың.
• Бір жағын таяқшап пісіруге арналған спрейді және лазаньяның жоғарғы жағына қойыңыз - оны алып тастағанда, ірімшік фольгаға жабыспайды!)

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	699
Барлығы май	36 г
Қаныққан май	15 г
Қанықпаған май	15 г
Холестерин	221 мг
Натрий	1,323 мг
Көмірсулар	56 г
Диеталық талшық	16 г
Ақуыз	45 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)