Қойдың сөресі (8 қабырға тұтас тұтас болса) - бұл екі адам үшін үлкен кесу, «қуыруға» бару тәсілі, бірақ бір тонна қалдық емес. Шкафтың мөлшеріне және сіздің аппетитіңізге байланысты, бір рак екі өте жомарт пісіретін қойны жасайды - егер сөре үлкен немесе сіздің аппетитіңіз жеңіл болса, қалдығы болуы мүмкін. Соусы бірнеше жыл бұрын Martha Stewart Living журналының рецептіне негізделген. Лимон шырынын және каперстің қосындысы бай қойны теңестіреді, ал жалбыз және ақжелкен осы талғампаз тағамға жаңа пішінді әкеледі.
Романтикалық тағамдар сарапшысы Джой Норденстом редакциялаған
Афродизиак Ескертулер: Қойдың негізгі афродизиак қасиеттері мырыш, темір және В дәрумендерінің жоғары концентрациясы болып табылады. Сонымен қатар, қой еті жақсы мырыш пен темірді сіңдіретін сапалы ақуыздың әсіресе жақсы көзі болып табылады. Пісірілген қойдың үш унциясымен ұсынылатын тәуліктік құндылығы 30% цинк болып табылады (өсім үшін маңызды, тіннің түзілуі және сау иммундық жүйе) және 17% темір (эритроциттердің қалыптасуына қажет). Қой B дәрумендеріне бай, әсіресе B12 ұсынылатын тәуліктік құнның 40 пайызын қамтиды. Мыс, марганец және селен тәрізді элементтерді тауықта да табуға болады. Бір дәрі-дәрмектің B12 витамині үшін күнделікті қажеттіліктің 74-100 пайызын қамтамасыз етуі мүмкін, бұл ағзадағы метаболикалық реакциялар үшін маңызды және стресстің денеңіздің әсерін азайтуға көмектеседі. Кемір ақ майлы қышқылдардан энергия алу үшін қажет карнитин деп аталатын амин қышқылының табиғаттың ең жақсы көзі болып табылады. Қойдың ішіндегі пальмитолевой қышқылы деп аталатын моноинтезделген май қышқылы мықты антимикробтық қасиетке ие. Плюс, қанықпаған май, сіз үшін жақсы, қойдың майының жартысын құрайды. Тұтастай алғанда, қой еті - кез-келген афродизиак негізіндегі тағамға өте жақсы тағам.
Сізге не қажет
- 1
- қой еті (тоқылған)
- Қосер тұзы
- 1/4 кесе зәйтүн майы (сонымен қатар табаның үстін жабу үшін көп)
- 2 ас қасық
- ұсақ (майдалап туралған)
- 1 шай қасық сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1/2 шай қасық лимон дәмі
- 1 ас қасық
- каптар (тұзға толы болса, ағызылатын немесе шайылған және ағызылатын)
- 2 ас қасық жалбыз (тартылған)
- 1 ас қасық ақжелкен (тартылған)
Қалай жасауға болады
1. Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.2. Тұзды барлық жағынан тұздап алыңыз.
3. Тұмшапештің астыңғы жағын жабу үшін жеткілікті майы бар ірі, ауыр шебері қыздырыңыз. Майды жылтыратқанда, қозы мен қошқылдың барлық жағына жақсылап қосыңыз. Тіректі ұстап тұру үшін шанышқыларды қолданып, тіректің ұштарын және үстіңгі жиектерін жинаңыз.
4. Қойды пісіру парағына қойылған сөреге қойыңыз.
5. Қызмет көрсетілуден шамамен 20 минут бұрын сөрені пешке қойып, тоқты 140 градусқа дейін орта сирек кездесетінше пісіріңіз.
Пештен алып тастап, қос пиязға кесуге дейін бес минут демалуға рұқсат беріңіз.
6. Қой жасағанда, тұздықты жасаңыз: зәйтүн майын кішкентай кастрюльге немесе табақшаға жылтыратылғанша дейін қыздырыңыз. Қытырлақ және сарымсақ қосып, шамамен 5 минут бойы араластырып, орташа төмен температурада пісіріңіз. Жылытуды төмендетіңіз де, лимон шырынын, дәмдеуіштерді және тұздықтарды қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында жалбыз мен ақжелкенді араластырыңыз.
7. Қытырлақ тұздықты қой етінің үстіне қойып, дереу қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 634 |
| Барлығы май | 53 г. |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 31 г |
| Холестерин | 129 мг |
| Натрий | 360 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 34 г |