Камберленд соусы мереке күндері дәстүрлі түрде жұмыс істеп тұрған түрік, ветчина, үйрек және қуырылған гуси үшін дәмді дәмді дәм. Сіздің мерекелеріңізге айрықша көңіл бөлесіз, бұл сізге көп уақытты қымбат емес. Жасау және комплимент-генератор. Үлкен мерекеден кейін оны күнделікті жиналысқа немесе отбасылық түскі асқа қалдыруға пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе
- қызыл қарақат желе
- 1/3 кесе қызыл шарап (Калифорния сияқты
- cabernet sauvignon )
- 1/2 кесе апельсин шырыны
- 1 ас қасық апельсин дәмі
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1/2 ас қасық лимон дәмі
- 1 ас қасық ашық қоңыр қант
- 1/4 шай қасық құрғақ қыша
- 1 шөкім қытырлақ бұрыш
- 1 шымшу
- жержаңа зімбір
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Ортаңғы кастрюльде қарақат желе, шарап, апельсин шырынын және дәмдеуішті, лимон шырынын және жұмыртқаны, қоңыр қантты, қыша, кейнен мен зімбірді біріктіріңіз.
- Қоспаны орта температурада пісіруге әкеліңіз. Ыстықты азайтып, 15 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
- Ыстықтан табаны шығарып, суытыңыз. Соусы салқындаған сайын қалыңдатылады.
- Салқындағаннан кейін дәміне қарай тұзды және бұрыш қосылған тұздықты көріңіз. Тоңазытылған немесе қыздырыңыз, егер қажет болса ыстық қызмет етіңіз.
Камберленд соусының тарихы
Камберленд тұздығы алғаш рет Ганноверде (Германия) 19-шы ғасырда араласқан. Сол кезде Англияның Камберлендінің губернаторы Ганновермен байланысы бар еді, бұл атаудың сілтемесі, бірақ бөлшектер епті және жоғалтты. Тұздық өзі өзінің тарихын ортағасырлық дәмді, бірақ әдеттегі ойында емес, ақ емес етлерде қолданылған сірке суы қосылған тәтті соустардың дәстүріне айналдырады. Бұл идея гаме дәмін осы күшті дәммен аздап өркениетті ету болды. Ганноверде жасалынғанына қарамастан, Камберленд соусы қазіргі уақытта ағылшын тілінде және сол жерде қысқы демалыстарда болу керек.
Мәзір ескертпелері
Мереке үшін бұл тұзды жақсы қабылдайтын етіңді таңда. Камберленд тұздығы салқындатылған етпен әдетте салқын түрде беріледі, бұл Ұлыбританияда, ол ертедегі мерекеден кейінгі кешкі астан кейін немесе кейінгі күндерден кейінгі кешкі астан кейінгі кез-келген жерде қолданылатын болады. Бірақ егер сіз дәстүрді итеріңізді ұнатсаңыз, оны ыстық етке ұшыратуға болады, бірақ егер болсаңыз, онда Камберленд соусына суық болады. Камберленд соусы мәзірге жемісті элемент қосады, сол себепті жағы мен шарапты ескеріңіз. Әсіресе жақсы шарап таңдау соустарда қолданылатын нәрсе еді, әсіресе егер ол үстел сапасы болса, тамақ дайындауға арналған шарап емес.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 21 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 27 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |