01-ден 08-ге дейін
Қалай линзалар жасауға арналған cookie файлдарын қалай жасауға болады
Лия Марони Австрия Линцер печеньесі әдемі, дәстүрлі Рождестволық печенье рецепті болып табылады, ол Рождество мерекелік үстелдеріне және мереке куки своптарына өте ерекше нәрсе қосады. Бұл классикалық Линцер печеньесінің рецептісінде майлау, өткір қысқа печенье печеньесі жоғарғы қабаттағы сәндік кесу арқылы шыңдалған джеммен бірге бутербродталады.
Осы керемет куки файлдарын жасау үшін келесі ингредиенттер қажет болады:
- 4 унция / 113 грамм май (бөлме температурасы)
- 3/4 кесе / 75 грамм кондитерлік қант
- 1/4 шай қасық апельсин сығындысы (немесе ваниль сығындысы)
- 1 кесе / 125 г ұн (барлық мақсатта)
- 1/2 кесе мармелад (немесе джем - таңқурай, қызыл қарақат, қара өрік немесе өрік)
- Гарнир: ұнтақтауға арналған кондитерлік қант
02/08
Дұрыс куки кескіштерін қолданыңыз
Лия Марони Біріншіден, сіз Linzer печеньесін жасаған кезде сізге дұрыс печенье кескіш бар екеніне көз жеткізгіңіз келеді. Мұнда Сізге екі мөлшерде келетін арнайы Linzer печеньесі бар - ішкі печенье кескіш үшін кішкентай және сыртқы печенье кескіш үшін үлкенірек - сіздің демалысыңызға арнайы дизайн жасауға мүмкіндік береді.
Бұл жерде біз Валентин күні үшін жүрек тәрізді нәрселерді қолдандық. Егер сізде арнайы Linzer печеньесі жоқ болса, мәселе емес! Сіз әлі де осы ғажайып емдеуге болады. Сізге әртүрлі мөлшердегі екі ұқсас пішінді печенье кескіштің бар екеніне көз жеткізуіңіз керек - біреуі кіші және біреуі үлкен.
03 08
Куки қамырын жасаңыз
Лия Марони Бастау үшін сізде куки қамырын жасау керек:
- Орташа ыдысқа 4 унция / 113 грамм бөлме температурасындағы сары май, 3/4 кесе / 75 грамм кондитерлік қант және апельсин немесе ванильдің сығындысы 1/4 шай қасық.
- 1 кесе / 125 грамм дайындалған ұнды кілегейлі ингредиенттерге араластырып, қоспасы допты құрастырғанға дейін илеңіз. Пластикалық және тоңазытқышта 30 минут (немесе бірнеше күнге дейін) ораңыз.
08 04
Қамырды кетіру және кесу формаларын шығару
Лия Марони Сіз қамырды салқындатқаннан кейін, оны пергамент қағазының екі бөлігімен орналастырыңыз және оны қалыңдығы 1/8 дюйм қыл. Біз сіздің печенье қамырын сығудың осы әдісін пайдалануды ұсынамыз, себебі ол илектеу пинке қамырға жабыспайтын болады. Қамыр тым аз болса, оны біраз жылыту керек.
Бұл әдіс сізді қамырды тиісті қалыңдығына айналдырғаннан кейін пісіру парағына жылдам илеңіз және пішіндерді жасау үшін печенье кескіштерін қолдануға болады. Сіз печенье пергамент қағазында боласыз, сондықтан пісіруге дайын болғаныңызда олардың тасымалдануына алаңдамаудың қажеті жоқ!
Пішіндерді жасау үшін үлкен печенье кескішті қолдану арқылы бастаңыз. Содан кейін, сіз бұл кескішті қолданғаннан кейін кішірекке ауысыңыз. Жасау сіз жасаған ірі кесектердің тек жартысын ғана кішкене кескінді пайдалану болып табылады. Осылайша, әрбір төменгі (үлкен кесектер) сэндвич үстіне (ортаңғы тесікпен үлкен кескіндер) ие.
05 of 08
Қайта айналдыратын қамырды және Bake
Лия Марони Осы сәтте, Сіз кесіп алған cookie файлдарының айналасында кейбір артық қамырдың бар екендігін байқайсыз. Жоғарыда келтірілген әдісті қолданып, қайта орауды алып тастап, одан да көп кескіндерді кесіңіз.
Содан кейін, 350 F пеште сіздің печеньелеріңізді 10-нан 12 минутқа дейін пісіріңіз. Аяқталғаннан кейін, пештен шығарып алыңыз және 5 минут бойы суытыңыз. Содан кейін кукиді салқындатқыш сөреге қойып, кептелу немесе желе біткенге дейін толық суытыңыз.
Ескерту: Егер сіз сookie-лердің толық суытуына жол бермесеңіз, кептеліс немесе желе жылуымен біраз ериді, ал сізде қолыңызда біраз шиеленіс болады.
08 08
Жүгері немесе желе арқылы толтырыңыз
Лия Марони Куки толығымен салқындағаннан кейін, кептелу немесе желе таңдауыңыз керек. Бұл көңілді қадам, сіз қалаған дәмді толтыруды пайдалана аласыз. Кейбір ұсыныстар мыналарды қамтиды:
- апельсин мармелады
- құлпынай кептелісі
- қызыл қарақат джемі
- таңқурай джемі (дәстүрлі)
- қара өрік
- өрік джемі
- көкжидек-рауқұлақ кептелісі
08 07
Ұнтақты күкірттің шаңы
Лия Марони Сіз Linzer кукилерінің түстерін джем, желе немесе консерв жасау арқылы таңдағаннан кейін, сіз олардың ішіндегі тесікшелерге арналған ең үлкен кукилерге жүгінесіз. Ұнтақталған қанттың осы жоғарғы печеньесін жабуға арналған екі нұсқа бар:
- Жоғары кукиді төңкеріп, оны ұнтақ қантқа құйыңыз
- Шаң ұнтағы қант бар әрбір жоғарғы печеньенің шыңдары
Екінші әдісті қолданып жатсаңыз, шыңдарды ұнтақталған қантпен шаңды кептелген түбіне орналастырмас бұрын ғана тексеріңіз. Әйтпесе, әдемі, жарқыраған джем үстінде шаң басып кетеді.
08 08
Линцер Куки аяқталды
Лия Марони Құттықтаймыз! Сіз Linzer кукилерінің керемет партиясын жасадыңыз. Сіз өзіңізді қызықтыратын сезімде болсаңыз және мерекелерге арналған дәстүрлі және дәстүрлі емес пісірілген қуаныштарда өз қолыңызды сынап көргіңіз келсе, келесі 25 куки свопына шабуыл жасайтын 25-мерекелік Рождестволық Куки Рецепттерін тексеруді ұсынамыз!