Бұл қарапайым кептелісте интенсивті таңқурай хош иісі бар және ешқандай қосымша пектинді қажет етпейді . Оның қант қосылғанына назар аударыңыз. Қант қантты тәттілерді қосудан артық. Бұл джемнің сақтау мерзімін ұзартатын консервант. Сондай-ақ джемді гельдеу қажет; қант мөлшерін азайтқан болсаңыз, кептелуді орнату үшін пектинді қолдану керек.
Сіз джем жасау үшін жаңа немесе тоңазытылған таңқураймен пайдалануға болады. Маусымда, олар бампер дақылын өндіріп жатқан кезде өз үйеңкі таңқурайларын пайдаланудың керемет тәсілі. Олар піскен таңқурай іздеңіз, өйткені олар джемге ең дәм береді. Олардан аулақ бола алмасаңыз, ешқандай өтпеген жидектерді қаламаңыз.
Мұздатылған таңқурай олар жиі өте піскен жидектермен жасалған сияқты жақсы таңдау болып табылады. Көптеген супермаркеттерде және қоймалық дүкендерде органикалық мұздатылған жидектерді таба аласыз.
Осы рецепт бойынша сізге қажет жабдық үлкен ыдыс, картоп сығындысы, консервілер мен қақпақтар, сондай-ақ, су процесінің торабы немесе балама болып табылады. Бұл 3 кеседен немесе кептелістің жарты пинінен тұратын шағын партия.
Сізге не қажет
- 4 кесе таңқурай (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- 2 кесе қант
Қалай жасауға болады
- Таңқурай мен қантты үлкен баспайтын болаттан немесе эмальданған ыдыста біріктіріңіз. Мұқабаны бір түнге қалдырыңыз. Мастерация уақыты жеміс шырындарын босатады және пісіру уақытын қысқартады.
- Ыдыс-аяқтарды ваннада 10-15 минут қайнатып қайнатыңыз. Консервіленген қақпақтарды олардың нұсқауларына сәйкес дайындаңыз.
- Жемістерді бұзатын картоп мазарларымен жеміс пен қант қоспасы.
- Тоңазытқышта пластинаны гельді сынау үшін салқындату керек.
- Жиі араластырып, жоғары температурада қайнатыңыз. Ол көбейеді және кеңейеді, сондықтан кастрюль мөлшерін қайнатқанда таңдауды күтіңіз.
- Егер көбік бетінде пайда болса, оны металл қасықпен немесе скиммермен тазалаңыз. Қоспа гельдік нүктеге жеткенше қайнатыңыз, араластырыңыз. Егер сіз кәмпиттер термометрін пайдалансаңыз, бұл шамамен 215 F.
- Мұздатқышты екі минутқа салып, кептелуді қасық қосып, мұздатылған табақшаны алғаны туралы біліп алыңыз. Егер сіз оны алып тастасаңыз, ол мұздатылған тақтайшаны жаппаса дұрыс доңғалақ болады, ал егер саусағыңыз арқылы оны саусақпен апарсаңыз, жол өзгеріссіз қалады.
- Стерилденген ыдыстарға кептеліп, 1/2 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз. 5 минут ішінде қайнаған су ваннасында консервілеу қақпақтарымен өңделеді.
Консервілеу үрдісінен өтуді қаламасаңыз, сіз кептелісті салқындатуыңызға немесе оны пайдалануыңызға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 38 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |