Сіз ысталған қызанақты дайындауды қалайды, бірақ темекі шегеді емессіз бе? Бұл дәмді құсты баяу пісіру үшін грильді пайдаланыңыз және ол нәзік және дәмді болады.
Сізге не қажет
- 1 қызылша (12 - 14 фунт немесе 5,5 - 7,5 кг)
- 2 квадрат (1,9 л) алма шырыны
- 1 фунт (450 г) қоңыр қант
- 1 кесе (240 мл) косер тұзы
- 3 апельсин (тоқсан)
- 4 унция (115 г) жаңа зімбір (жіңішке кесілген)
- 15 тұтқыр
- 6 лавр жапырағы
- 6 ірі сарымсақ (ұсақталған)
- 1 доп пісіру жолы (үккішті түрік үшін)
- 1 қуыру тартпасы
- 1 ауыр гольф фольга табасы
- 1 пакет хикора чипы
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде алма шырынын, қоңыр қантты және тұзды біріктіріңіз. Қайнатыңыз және қант пен тұз ерігенше қыздырыңыз. Жоғарғы жағында пайда болған кез-келген көбікті жабыңыз және салқын болыңыз.
- Үлкен (5 галлон немесе одан да көп) қорапта немесе ұқсас контейнерде алма шырыны қоспасы, 3 квадрат су, апельсин, имбирь, қалампыр, лавр жапырағы және сарымсақ қосыңыз.
- Түркияны жуу. Сіз табуға болатын барлық май жинағын алып тастаңыз. Тұзды қоспаны тұздықты 24 сағат бойы салқындатыңыз. Үндістанның толығымен толтырылғандығына көз жеткізіңіз.
- Хикорлы чиптерді суға салып, орта температурада жанама гриль жасау үшін гриль дайындаңыз. Тұздықты тұздықтан алып тастап, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Аяқтарды жолмен біріктіріп, жеңіл өсімдік майымен араластырыңыз.
- Грильді шамамен 325 градусқа (165 градусқа дейін) қыздырыңыз. Тұздықты пісірме тартпаға фольга табаға салыңыз. Грильге тікелей ыстықтан алыс қойыңыз.
- 30-40 минуттан кейін, оларды күйдіріп алмау үшін қанаттардың фольгасына орау керек болады. Мерзімді түрде өсімдік майымен щеткаңыз. Егер кеуде тым қайнаған болса, фольгамен жабыңыз. Ірімшік іші ішкі іштің температурасы 175 градусқа (80 градусқа дейін) немесе жамбаста шамамен 165 F (75 C) жетеді. Сіз бір фунт үшін шамамен 12-тен 14 минут күте аласыз.
- Аяқтағаннан кейін, грильден алып тастаңыз және оюды бастамас бұрын шамамен 15 минут демалыңыз.