Қызыл қызыл шарап пен бальзам сірке суының жылы, жарқын хош иістендіргіштері осы қарапайым рецепт бойынша піскен інжірдің бай тәттілігін теңестіреді. Бұл тосттарда ғажап, бірақ сонымен қатар жұмсақ ешкі ірімшігі мен саңырауқұлақтарға жылдам жылқы шығаруға көмектеседі.
Сізге не қажет
- 3 фунт піскен, жаңа піскен інжір
- 1 1/4 стакан қант
- 1 кесе бал
- 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап
- 1/4 кесе шырынды сірке суы
Қалай жасауға болады
- Инжирді жуыңыз. Сортты кесіңіз. Егер інжір кішкентай болса, оларды жартысы ғана кесіп тастаңыз. Үлкен інжірді тоқсанға кесіңіз.
- Анжирді тот баспайтын болаттан жасаңыз. Қант, бал, қызыл шарап пен бальзам сірке суын араластырыңыз. Кәстрөлді жабыңыз және ингредиенттерді бөлме температурасында 1-ден 2 сағатқа дейін қалдырыңыз.
- Қақпақты ыдыс-аяқтан алыңыз. Ингредиенттерді жоғары температурада қайнатыңыз. Қоспасы қалыңдағанша, жоғары температураны пісіріп, жиі араластырыңыз. Ол қалыңдағаннан кейін, джемнің ыдыстың түбіне жабысып, жануын болдырмау үшін үнемі араластырыңыз. Гелдің нүктесіне жиі осы кезеңде тестілеу.
- Кептелу гельдік нүктеге жеткенде, жылуды өшіріңіз. Тамақтың үстіңгі жағы мен банктердің аралықтары арасындағы жарты секундтық бас кеңістігін қалдырып, таза консервілеу банктерге кептеліп алыңыз. Бұл рецепт үшін банкаларды зарарсыздандырудың қажеті жоқ. Ыдыстардың шеттерін тазалайтын шүберекпен немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз. Қақпақтарды бұраңыз.
- Бөлме температурасында ұзақ сақтау үшін, банкаларды 15 минут бойы қайнаған су ваннасына өңдеңіз ( жоғары биіктікте тұрсаңыз, консерв жасау уақытын реттеңіз). Кептелу кем дегенде бір жыл бойы сақталмайды. Банкалардан бірін ашқаннан кейін оны дүкеннен сатып алған кептелісте сақтауға болады, мысалы, тоңазытқышта сақтаңыз.
Сіз сондай-ақ қайнаған су ваннаға консервілеу процесін өткізіп жібере аласыз және жай ғана тоңазытқышқа джем қақпағын салыңыз. Егер сіз осы нұсқаны таңдасаңыз, арнайы консервілеу банкаларды пайдаланудың қажеті жоқ. Жидек джемдерінің банктері үш ай бойы тоңазытқышта сақталады.
Шарап пен бальзамдық балшықпен қуырылған дәмді тәсілдер
Бұл джем сиыр немесе фета сияқты жұмсақ, жұмсақ қышқыл пирстермен әдемі болады.
Дәмдеуішті дәндерді інжір джемдерімен біріктіріп, оны арнайы жеміс салатына арналған шырынды қытырлақ немесе балауыз қауынымен теңестіріп, інжір дәмін қосыңыз.
Кейбір інжір дәмін йогуртқа жылдам таңғы ас немесе тағамдар үшін қасық қойыңыз.
Ақыры, бірақ кем емес: иә, шарап пен балмұздаған інжір дәмі де нанға дәмді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 49 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |