Бұл тез және жеңіл кілегей қыша тұздығы балық, шошқа еті, ветчина, құс еті немесе көкөністерге арналған. Бұл соустар негізгі тауық кеудесіне кешкі қонақтарыңызға қызмет ету үшін жеткілікті әсерлі талғампаз тәтті тағамдарға айналдырады.
Мүмкін, бұл тұздық шарапты, сірке суын, қытырлақ, эстрагон, жұмыртқаның сарысы және барқытты бозғылт сары тұздықты жасау үшін эмульсияға ұшыраған май , классикалық француз Bearnise идеясынан туындаған шығар . Бұл рецептте ауыр кілегей мен Дижон қышасы ұқсас тегіс текстураға және ашық түсті сары түске ие болады, сонымен қатар дәміне біраз дәмді қосады. Жай ғана екі ингредиенттен (тұз және бұрыштан маусымға дейін) жасалған, қыша хош иісі кремнің керемет хош иісі арқылы біраз бәсеңденеді.
Дижонның орнына кішкене астық қыша қосып, соусты аздап өзгерте аласыз. Бұл жаңа хош иіс пен қызықты құрылымды береді.
Сізге не қажет
- 1 кесе ауыр қаймақ
- 1/2 шыныаяқ
- Дижон қышасы
- Ақ бұрышты қысыңыз
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Кішкентай кастрюльде, төмен температурада крем, қыша және бұрыш араластырыңыз.
- Тұздықты сәл қалыңдап, әрдайым араластырып, шамамен 1 минутқа дейін пісіріңіз. Тұз дәмін татып көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 74 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 22 мг |
| Натрий | 145 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |