Кейінгі сәбіз пісірілген, содан кейін хермуланы, дәмдеуіштердің, шөптердің, лимон шырынын, сарымсақ пен зәйтүн майының Мароккалық қоспасымен маринадталған. Жылы немесе салқын қызмет етіңіз.
Сіз сәбізді таңдай аласыз, бірақ оларды кесу дәстүрлі презентация. Сондай-ақ, Vinaigrette бар салқын сәбіз салатын көріңіз.
Төрт жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 1 фунт (шамамен 1/2 кг) жаңа піскен сәбіз, қабығы аршылып, 1/8 «тіліміне кесіңіз
- 4 ас қасық зәйтүн майы немесе өсімдік майы
- 2 түйір сарымсақ, ішінара шайқалған
- 2 ас қасық
- лимон шырыны
- 2 ас қасық піскен силантро (кориандр)
- 1/2 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- 1/2 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық паприка
- 1/4 шай қасық ыстық паприка
Қалай жасауға болады
Сәбіздерді тұздалған суға тендерге дейін 15-20 минут қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз және одан кейін тағы да пісіруді тоқтату үшін сабынды суық сумен жабыңыз. Қайтадан төгіңіз.
Орташа кастрюльде немесе скважинада, зәйтүн майыдағы сарымсақ түйіршіктерін төмен температурада екі-үш минут бойы жұмсап отырыңыз. Сарымсақты алып тастап, сәбіз, лимон шырыны, цилантри және дәмдеуіштерді қосыңыз. Төменгі температурада тағы екі минутқа созылып, ыстықтан алыңыз.
Маринадталған сәбізді жылы немесе салқындатылған тағамдармен қамтамасыз етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 228 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 386 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 4 г |