Менің досым Шарон Фридман Палей - ертегі аспаз, ал оның үйлену торттары оның атақ-даңқына жатады. (Шынында - жергілікті баспасөзде отбасылық мерекелерге арналған мұқият қолмен безендірілген кондитерлерді жауып тастады.) Бұл рецепт - бұл көптеген торттардың іргетасы, және ол менімен бөліскен уақыттан бері бұл менің жақсы.
Ылғал, бай және қарқынды шоколатей , бұл жай ғана шоколадты торт емес, бұл сүт тағамдары үшін тамаша таңдау. Әмбебап маяк жасау оңай, өйткені май немесе маргаринді қажет етпейді, оны қолмен араластыра аласыз. Торттар Bundt табада тамаша жұмыс істейді, себебі ол қабатты кәмпиттер мен кекстердің қабаттарында жасайды.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ, ұсақталған шоколад немесе жартылай тәтті шоколадты чипсаттар
- 2 1/4 кесе ұн
- 1 3/4 кесе қант
- 2/3 стакан какао ұнтағы
- 1 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1 1/2 шай қасық пісіру содасы
- 1 1/2 шай қасық түпнұсқа эспрессо түйіршіктері
- 3/4 шай қасық тұз
- 1 1/4 кесе нейтральды май, мысалы жүзім немесе канола
- 3/4 шыныаяқ апельсин шырыны
- 3/4 стакан су
- 3 ірі жұмыртқа
- 2 шай қасық таза ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
1. Пешті 350 ° F (180 ° C) дейін қыздырыңыз. (Егер сіз қара немесе тот баспайтын табаны қолдансаңыз, температураны 25 ° F төмендетіңіз). Бундт табасын майлаңыз және ұнтақтаңыз , артық ұнды кептіріңіз. Немесе 2 9 дюймдік (23 см) қабатты кекстерді майлап, әрқайсысының түбін пергамент қағаздар шеңберімен сызыңыз. Пергамент шеңберлерін майлаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Қос қазанды немесе микротолқынды пеште шоколады ерітіңіз . Сонымен қатар, шоколады ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз да, оны суды жұмсартатын кішкене кастрюльге салыңыз (ыдыстың түбіне кастрюльге салынуы керек, бірақ суды ұстамау керек).
Шоколад ерігенге дейін әрдайым араластырыңыз, содан кейін ыдысты кастрюльден алып, бір жағына қойыңыз.
3. Үлкен ыдыста ұн, қант, какао ұнтағы, пісіретін ұнтақ, сода, тез эспрессо және тұз бірге шайқаңыз.
4. Басқа ыдыста май, апельсин шырыны, су, жұмыртқаны және ванильді бірге шайыңыз.
5. Ылғал ингредиенттерді құрғақ жерге қосыңыз және араласқанша араластырыңыз. Еріген шоколады қосып, жақсы араластырылғанша және араластырғыш тегіс болғанша араластырыңыз.
6. Батареяны дайындалған табаға (құтыға) құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште торттың ортасына сынаушы кіргенше тазалаңыз - Bundt тақтасын пайдаланған кезде шамамен 50-60 минут, немесе қабатталған кекстерді қолданғанда 35 - 45 минут. Толық сымға салқындатыңыз. Қалауыңызша шыны немесе аяз. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 444 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 65 мг |
| Натрий | 369 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 5 г |