Квиноа танымал тағамға айналды және жақсы себеп болды. Квиноа құрамында жоғары ақуыз мөлшері, тәтті және дәмді хош иісі бар және ерекше құрылымы бар. Бұл сондай-ақ, көптеген тағамдардағы сары дәмді макарондар мен күріштерді жақсы түрде алмастырады. Квиноа дайындау кезінде жалпы проблема, ол тамақ пісіргеннен кейін қатты ащы дәмге әкелуі мүмкін. Дегенмен, ащы дәмді болдырмау үшін қарапайым шешім бар.
Неліктен Quinoa Ащы дәмі мүмкін
Квино дәні сияқты дайындалуы мүмкін, бірақ бұл шын мәнінде ұрық.
Тұқымдарды кім жақсы көреді? Құстар. Сонымен, құстардың жеп қойғанына қарсы эволюциялық қорғаныс ретінде, quinoa содонин деп аталатын заттың табиғи жабуымен өседі. Сапониннің құстардың тамақтануына жол бермейтін ащы дәмі бар . Өкінішке орай, сіз бұл туралы бірдеңе жасамасаңыз, оны тамақтанудан бас тартасыз.
Квиноа өсіру және жинау
Квино - бұл гүлдер, тұқымға түсетін, содан кейін, жапырақтары жасылдан сарыға айналғаннан кейін, ол жиналады. Комбинат шырыны өсімдіктің шыңдарын кесіп, босатып, содан кейін топырақтан немесе қытырлақтан тұқымдарды бөліп, хвояны алады.
Тұтас хвоя тұқымдары әлі күнге дейін қабығында немесе қабығында сақталған. Бұл саңырауқұлақтардың сыртқы түрі - сапаниннің орналасқан жері. (Техникалық тұрғыдан бұл шырын іс жүзінде тұқым шығаратын жемістің кептірілген еті). Бұл қытырлақ квиноаның оралған және сатылмай тұрып жойылған. Осы процесті ескере отырып, коммерциялық пакетированный квиноа қалған қытырлақ болмауы керек.
Егер сіздің хвинеяңыз әлі күнге дейін қатты дәмді болса, онда әлі күнге дейін хвинеяда кейбір сапонин қалды. Сапониннің аз саны тұтас қапқа әсер ету үшін жеткілікті ащы болып шығады.
Ащы Quinoa қалай болдырмауға болады
Бақытымызға орай, ащы квиноаның алдын алу шешімі өте қарапайым. Мұның бәрі сізге суық суға ағатын суық суды бір минуттай шайып, тазарғанша тазалаңыз.
Квинонаның кішкентай мөлшерін ескере отырып, торлы сүзгіш сұйылтқышқа қарағанда әлдеқайда жақсы жұмыс істейді, өйткені квиноа тесіктерден шаймайды.
Квиноарды жуып жатқанда, сіз оның толық сауытты болуын қамтамасыз ету үшін саусақтарыңызбен quinoa айналасын сұрыптауға болады. Су ағып кеткеннен кейін, артық суды сілкіп, әдеттегідей дайындауға болады.
Квинованың көптеген өндірушілері кинозал қайнатудан бұрын шайып тастайды, бірақ сіздің квинояызды ащы дәмдесе де, олар өте жақсы жұмыс жасамайды немесе қандай да бір себептермен бұл мүлде жасалмаған. Қалай болғанда да, сіздің тезірек шайып кету - сіздің хвоинаның ащы дәмін татпауын қамтамасыз ету үшін қажет.
Сондай-ақ, соңғы жылдары селективті асыл тұқымды өсіру арқылы астықтың танымалдығы ескеріле отырып, аз мөлшерде сомониннің жаңа шиналары бар. Бұл дегеніміз, ащы квиноа бір күні өткеннің болуы мүмкін. Осы уақытқа дейін, сіздің квиноэзіңізде қандай да бір ащы аурудан аулақ болуға және осы тағамның денсаулығы мен тағамдық артықшылықтарына ие болу үшін осы қарапайым ұшын қолданыңыз.