Екі нан: сарымсақ Чимихурри және Харисса

03 01

Сарымсақ Chimichurri және Harissa Breads

Сарымсақ нан - бұл ұнамсыз ем, және бұл жерде ашық ауытқу түрі. Мен Сити аралындағы теңіз мейрамханасына ата-анаммен ұзақ жылдар бойы барамын деп ойлаймын, олар әрқашан маймен және сарымсақпен тамақтандырып, бастау үшін бірнеше қаныққан сарымсақ нанымен қорапта болды. Біз бәрімізге бірнеше күн болды, бірақ бұл одан артық.

Кейде оны үйде жасаймын, бірақ содан кейін мен кесілген және дәмді нан мен басқа тоңазытқыштардағы кейбір тұздықтар идеясымен араласуға шешім қабылдадым. Бұл тоңазытқышта болуы мүмкін жартысын пайдаланатын ингредиенттердің әртүрлі банктерін ойнау және ойнаудың көңілді тәсілі. Менде үйден шыққан шимихурри соусы (аргентина сарымсақ және шөп шұжық ) мен кешкі астан шығып кеттім, менде әрқашан әрисса тұздығын шөлмектей бастадым - бұл менің жаңа сүйікті ыстық соустарымның бірі. Кейбір зәйтүн майымен араласқанда, екеуі де керемет тағам ретінде керемет болар еді, немесе сорпа немесе салат, шили немесе тұздықтың жағында болатын.

03 02

Chimichurri Bread

1. Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Тағамдық процессорда 1/2 кесе шайырланған жалпақ ақжелкен жапырақтары мен 2 түйір сарымсақты араластырыңыз, содан кейін 1/2 стаканға қосымша қызғылт зәйтүн майы, 1 шай қасық таза орегано жапырақтары немесе ½ шай қасық кептірілген орегано, қызыл бұрыш дәміне қарай 1 ас қасық қызыл шарап сірке суы және тұз бен бұрыш жаңғағы бұрышы бар. Жақсы араластырыңыз.

3. Итальяндық нанның жартысы бөренелерін 1/2-дюймдік тілімдерге бөліңіз, бірақ олар барлық жолды кесіп тастаңыз, сондықтан олар нанның түбіне бекітіледі. Шимишурри майымен әр тілдің екі жағын щеткаңыз. Нанды пленкаға орап, пешке салыңыз. 10 минут пісіру керек, содан кейін фольганы ашып, сырты қытырлақ болғанға дейін ашық пленкадағы нанмен 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Ыстық ыстық тағу.

03 03

Harissa Bread

1. Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Кішкене ыдыста 1 ас қасық сарис соусы 1/2 стаканға қосымша таза зәйтүн майымен араластырыңыз.
3. Итальяндық нанның жартысы бөренелерін 1/2-дюймдік тілімдерге бөліңіз, бірақ олар барлық жолды кесіп тастаңыз, сондықтан олар нанның түбіне бекітіледі. Harissa майы бар әрбір тілдің екі жағын щетка. Нанды пленкаға орап, пешке салыңыз. 10 минут пісіру керек, содан кейін фольганы ашып, сырты қытырлақ болғанға дейін ашық пленкадағы нанмен 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Ыстық ыстық тағу.