Шамамен 10 000 жыл бұрын адамдар беконға айналған шошқа тұқымдарын сақтауға кірісті. Дегенмен, ол көп кешіктірмей қырыққабат аспаздық әлемде тамақтану профилін, дәмі мен тұрақтылығын қайтарады, себебі ол вегетариандық емес адамдарға сары май алмастырғыш ретінде жақсы таңдау жасайды, алайда сүт өнімдерін Палеоның ізбасарлары.
Lard дегеніміз не?
Жай сөзбен айтқанда, шошқа еті шошқа майын береді.
Бұл табиғи, өңделмеген және зәйтүн майына ұқсас майлы профильді қамтиды. Бұл нашар рэпке айналды, өйткені ол қысқартылған маркетологтардан, мақтадан жасалған мақтадан жасалған өсімдік негізіндегі сиыр алмастырғышты ауыстырды. Енді салауатты майларға итермелеу табиғиға айналды, шошқа кешкі асқа оралады.
Маслянинді тағам асханасына әкелу үшін ұзақ жылдар бойы бас тарту қиын болуы мүмкін, бірақ сіздің майы қажет болғандықтан, диета сүтсіз болса, басқа сары май алмастырғыштардың орнына сиырды пайдалануға үш себеп бар:
1. Майы мен көп сары май алмастырғыштардан гөрі сау
Ларда нарығында көптеген майларға қарағанда жақсы тамақтану профиліне ие. Көптеген өңделген майлардан айырмашылығы, соя және мақта майы сияқты органикалық шошқа гидрирленбейді және осылайша майлы емес майларға ие емес. Көптеген сары май алмастырғыштар жоғары өңделеді, сондықтан шошқа азықтың құндылығы жоқ. Екінші жағынан, Ларда сары майға қарағанда қаныққан майға бай, бірақ майланған майға қарағанда, майдың екі есе дерлік және кокос майы 5 есе көп.
Осы статистиканы шошқа еті Д витаминінің жақсы көзі болып табылатындығына қосыңыз, және сізде тырысып тұрған май бар.
2. Жоғары темекі шегу нүктесі
Саңырауқұлақтарды пісіруге ет пен көкөністерді келесі деңгейге жіберуге болады. Ларда майы мен басқа сары май алмастырғыштарға қарағанда жоғары түтіндік пункті бар, ол оны терең қуыру және сүтпен қамтамасыз ету үшін қолайлы етеді. 375F кезінде шошқа қуырылған жемістерді, мысалы, флакиер және қытырлақ азық-түліктер мен десерттерді жағуға болмайды.
3. Дәмді тестілеуді жеңеді
Органикалық шошқа етін пайдаланып, ешқандай ерекше дәмі жоқ көкөністер мен етлерде өте қызарған қытырлақ. Кокос майыдан айырмашылығы, ол дәмде бейтараптылықты көрсетеді және шөпті сиыр еті пісіруге, қуырылған көкөністерді, пісіру жұмыртқаның ағындарын немесе десертте қолдануға жақсы әсер етеді.
Жақсы нәрселер: органикалық лақтарды қайдан сатып алуға болады.
Консерванттар мен басқа сары май алмастырғыштарды қайта өңдеуден аулақ болғандықтан, органикалық және минималды түрде өңделген шырғаны сатып алу керек. Органикалық шошқа еті жануарлардың жанама өнімдері жоқ ГМО емес жем берілетін шошқа майынан алынады. Органикалық шошқаның құрамында антибиотиктер немесе өсу гормондары болмайды, сондай-ақ жануарларды азықтандыру операцияларында тұратын шошқадан шықпайды. Бұл кейбір жұмыстарды талап етеді, бірақ сіз органикалық өнімдерді интернетте немесе денсаулық сақтау дүкендерінде таба аласыз.