Браконьерлік - керемет әмбебап пісіру әдісі; Бұл әдіс арқылы жемістерден эт етіне дейін барлығы дайын болады. Браконьерлік азық-түлікті сұйықтықты пісіргенге дейін ғана азайтады.
Пісіру сияқты , тағамның тығыздығы пісіру ұзақтығын анықтайды; Балық бірте-бірте қызып кететін сұйықтыққа қысқа уақыт ішінде дайындалады, ал қаттырақ пісіруді қамтамасыз ету үшін суық сұйықтықтан бастап, тығыз ет ұзағырақ піседі.
Ет және белок браконьерлік кілті сіздің пеш температурасы тым жоғары емес және сіздің сұйықтық қайнатуға келмейтініне көз жеткізу үшін, бұл етті бұзылуына әкеліп соғады, нәтижесінде майлар сұйықтықтың жоғарғы бөлігінен ажыратылмайды. (Көптеген аспаздар бройлерлік сұйықтықтың жоғарғы жағынан майлануды етті пісіргенде, оны сүйікті немесе соустарда немесе оны жай ғана алып тастау үшін сақтап қоюды таңдайды). Жұмыртқалар жылдам пісіргендіктен, сұйықтық алдымен қайнатыңыз, содан кейін өшіріңіз. Содан кейін, жұмыртқа қосылады және қалаған дөңес дайындалғанша жабылады. Ақшаны сақтамау үшін, жұмыртқаны браконьерлеген кезде судың бір бөлігін сірке суын қосуға көмектеседі (шамамен 1-тен 2-3 сұйықтық шыныаяқ).