Америкалық асшаян

Асшаяндарды танымал, жеңіл дайындауға және дәмді. Ол сондай-ақ ұсталып, керемет тұрақсыз жолмен көтерілуі мүмкін.

Егер сіз асшаяндарды дәмді бола тұра орнықты етіп алуды қаласаңыз, АҚШ-тың жабайы аңдар мен АҚШ-тың асылдандырылған асшаяндарын іздеңіз. Американдық балық аулау және асшаяндық фермалар басқа да ірі асшаяндарды балық аулаудан гөрі, қоршаған ортаны қорғау және орнықты нұсқауларды ұстанды.

Қосымша ақпарат алу үшін seafoodwatch.org торабын қараңыз. Олар қоршаған ортаға әсер ететін және уыттылық деңгейін ескеретін теңіз деңгейіне негізделген теңіз ұсыныстары жасайды.

• 01-ден 07-ге дейін

  Қоңыр асшаяндарды

  Америкалық ас тұзының көп бөлігі - қоңыр асшаянизм. Олардың шикі болған кезде олар сәл қоңыр түсті (бұл жерде таңқаларлық емес!), Бірақ алаңдатпаңыз, дайындалған кезде жарқын, асшаяндар сияқты қызғылт бұраңыз. Олар басқа сорттарға қарағанда жердегі дәмге ие.

• 02/07

  Қызғылт Асшаяндарды

  Қызғылт асшаяндар негізінен Флорида шығанағының жағалауынан шықты. Олар толы, ет және көп қырлы. АҚШ-та әдетте олар мұздатылғанын іздеңіз

  Мұздатылған асшаяндар нарықты және тұтынушыларды керемет икемділікті қамтамасыз ететін керемет таңдау бола алады - үздік сапалы мұздатылған сорттарын іздеңіз.

• 03 07

  Мейн шалғауы

  Меноның асшаяндарының көпшілігі - мұзды су асты кілегейі, Орегон қызғылт Асшаяны сияқты (төменде қараңыз). Олар асшаяндарды , асшаяндарды және сорпалар үшін өте қолайлы.

  Өзгелері, суреттегідей, жергілікті тұрғындар үшін өте қызықты.

• 04 07

  Орегон қызғылт асшаяндары

  Орегон қызғылт асшаяндары - Орегон жағалауынан өте жақсы басқарылатын балық аулаудың тамаша дәмді асшаяндары. Флорида штатындағы және Мэн штатындағы асшаяндарды балық аулау сияқты Орегон штаты экологиялық тұрғыдан тұрақты тәжірибеге және қатаң маусымдық және аулау шегінен шығып отыр.

• 05 07

  Royal Red Shrimp

  Корольдік қызыл Асшаяндарды Мексика шығанағынан аулайды. Олар - омар сияқты дәмді терең су асшаяндары. Өздерінің бай дәмін қарапайым препараттармен атап өтіңіз немесе оны этофефалар , гамбзалар және хош иістер сияқты бай хош иістендіргіш ыдыстарда корольдік қызыл Асшаяндарды пайдалану арқылы пайдаланыңыз.

• 07 07

  Дақтарды шабақтар

  Олардың аттарына қарамастан, орынды асшаяндар биологиялық тұрғыдан асшаян болып табылады. Батыс жағалауы бойымен Санта-Барбарадан Британ Колумбияға дейін шабуылдап, асшаяндар - бұл шектелген, бірақ жақсы басқарылатын балық аулау. Олар тәтті, нәзік және қорқынышты (әділетті болса да) қымбат. Олар табу қиын болуы мүмкін, өйткені ресторандар табуға тырысатын барлық жер асты шаяндарын жинайды.

  Ең жақсы сапа үшін тірі сатылатын асшаяндарды іздеңіз. Егер олар тірі емес сатылса, жақсы балық аулаушылар бастарын баяулатып немесе ыдырауды шектейді.

• 07 07

  Ақ Асшаяндарды

  Ақ асшаяның таза және классикалық ас тұзы бар, бұл өте жақсы қыртыстың шеті. Мен грильде үлкен ақ асшаяндарды, сары майдың щеткасымен және лимон сығуды ұнататынды ұнатамын.